Ingredienti:
1 kg. di gelsi ben puliti e lavati
700 gr. di zucchero
Preparazione:
lavate e mondate i gelsi
inseriteli nel boccale e cuoceteli: 10 min. 100° vel. 3
Aggiungete lo zucchero e cuocete per altri 25 min. 100° vel. 3.
Durante la cottura mettete al posto del misurino un colino da tè per facilitare l’uscita del vapore.
Qualora la marmellata a fine cottura dovesse presentarsi un po’ liquida lasciatela cuocere per qualche altro minuto.
Invasare e capovolgere.
Nella marmellata resta sempre qualche nocciolino dei gelsi.
Se volete eliminarli, prima di suddividere la marmellata nei vasetti, passatela ancora calda con un passaverdura.