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Confettura di fragole allo zenzero
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Autore |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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confettura di fragole con zenzero
500gr di fragole 20gr di zenzero fresco grattuggiato 450gr di zucchero succo di mezzo limone
accendere il forno 100° e mettere i vasetti vuoti dentro su una placca da forno(così sono più facile maneggiare) mettere un piattino in freezer(per la prova confettura) lavare le fragole e togliere le foglioline verdi (lavare le fragole sempre PRIMA di staccare le foglioline, se no si imbevono di acqua) tagliarle a pezzi e mescolarle con il succo di limone e lo zenzero gratttugiato.
lasciare riposare per qualche ore.
mettere tutto nel boccale con lo zucchero: 40min 100° vel.1, poi:
10min temp Varoma vel.2(con cestello capovolto sopra il coperchio) fermare il bimby e fare la prova confettura(prendere un cucchiaino di confettura e metterlo sul piatto che avete laciato in freezer, se non scivola..o scivola lentamente è pronta se no, contiunate la cottura ancora per 5min) invasare e capovolgere.
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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venerdì 6 giugno 2008, 16:50 |
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