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 confettura di albicocche - di Règine 
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questa confettura la consiglio a tutti amanti delle albicocche..e sopratutte alle amiche alla prima esperienza di marmellate.
è molto semplice, ma di una bontà unica.
assicuratevi di avere delle albicocche buonissime, molto mature, quasi spappolate. sono le più dolci.
se hanno delle macchie o ammaccature le taglierete via, annusate anche la frutta...se è appena un po' marcia, si sente e si elimina.
ricordatevi che le nostre nonne facevano le marmellate con la frutta caduta dagli alberi, quindi non avete paura usare frutta matura.

1 kg di albicocche snocciolate(non togliete la buccia, si dissolve da sola cuocendo)
450 gr di zucchero
il succo e la buccia di mezzo limone bio

nel boccale: le albicocche, il succo e la buccia di limone: 10min 100° vel.1-2
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aggiungere lo zucchero:
30 min 100° vel.2
10 min Temp Varoma vel.2


fermate il bimby e fate la prova piattino: mettete un cucchiaino di marmellata sul piattino, fate raffreddare, inclinate il piatto...se non scivola (e questa non dovrebbe ) o scivola molto lentamente la marmellata è pronta.
invasatela subito, chiudete e capovolgete per fare il sottovuoto. Fate raffreddare.
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se usate la velocità  1-2 vi restano dei pezzi. se non vi piace la marmellata a pezzettoni...basta aumentare la velocità  a 4, e vi viene una marmellata perfettamente liscia.

con questa dose, vi vengono 2 vasi da 500 gr e un vasetto da 200 gr (che abbiamo mangiato subito uhmmm )

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mercoledì 5 marzo 2008, 20:45
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Briii la sto facendo!!! E per me è la prima si si
ieri mio suocero mi ha dato un pò di albicocche!!

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 30 giugno 2010, 17:50
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Fatta!!! e invasata! Buona!!

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mercoledì 30 giugno 2010, 18:59
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anche quest'anno l'albicocco è pieno!
grazie bri e régine


mercoledì 30 giugno 2010, 19:01
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timido ecco io ..... l'ho fatta si si shhh cosa ? come cosa ma la marmellata di albicocche ahaha ahaha ahaha ecco qui le mie fotine
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tutta quella che non è entrata nei vasetti Occhietti l' ho magnata OPS
terrore a ...dimenticavo io l'ho cotta con il metodo tradizionale ahimè
ahaha cmq è venuta veramente buona occhitorti uhmmm

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mercoledì 30 giugno 2010, 20:05
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ahaha May, che velocità ahaha ahaha
Zoe mi ha detto che era un pò aspra ahaha

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mercoledì 30 giugno 2010, 21:39
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Le mie albicocche sono miserrime ahaha ahaha ahaha ahaha mi sa che sabato le compro si si ho provato un sacco di marmellate, ma quella di albicocche è ancora la mia preferita ok
Anziiiii devo ancora assaggiare quella di albicocche e chiodi di garofano occhitorti occhitorti occhitorti


mercoledì 30 giugno 2010, 21:47
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uhmmm credetemi era buooooonaaa forse perchè le albicocche erano molto mature e poi profumava tantissimo di limone forse perchè erano freschissimi appena tirati giù dall'albero heheh non lo so forse avevo sono fame e non ho sentito se era aspra ahaha ahaha cmq i due vasetti li ho regalati entrambi per togliermi la tentazione di mangiarla tutta ahaha ahaha ahaha ahaha

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giovedì 1 luglio 2010, 0:14
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fraaa..se era aspra forse le albicocche non erano maturissime, anche a me è successo.
è venuta anche troppo liquida ma è ottima con la panna cotta si si si si si si

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sabato 3 luglio 2010, 22:05
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e si brii anche la mia un pò liquida, ma spiegami sta cosa della panna cotta!????? si si

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sabato 3 luglio 2010, 23:48
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faccio la panna cotta (ricetta del libro base del bimby ) e la servo con la marmellata liquida di albicocca.
ci sta benissimoooo!!! uhmmm

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domenica 4 luglio 2010, 15:24
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Ah ecco, come accompagnamento! Gnam, la giusta fine direi! Sa da provà si si

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lunedì 5 luglio 2010, 22:53
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ok si si si si

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martedì 6 luglio 2010, 7:46
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in passato avevo già provato la ricetta di régine con la cottura tradizionale.

ora ho provato questo procedimento bimby: assolutamente perfetta, sembra di gustare delle albicocche fresche! uhmmm ok

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alessandra


domenica 11 luglio 2010, 10:47
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Località: Marte... :) (Le)
Fatta per il mio papà che è goloso di confetture... gnam! ottima!!

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BrucillaMars e Alberto
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giovedì 16 giugno 2011, 12:15
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