Alla maniera di casa nostra, come la faceva anche la mia nonna, seppur con un paio di piccoli "aggiustamenti" (*) a mio gusto....

fagioli borlotti (quando è stagione, li congelo in sacchettini di circa 400g/cad)
aglio
prezzemolo
olio di oliva
passato di pomodoro
pasta piccola

Innanzi tutto metto a cuocere i fagioli in acqua salata; una volta cotti, ne tengo da parte alcuni ben scolati; gli altri li passo col passaverdure o li frullo col minipimer. (*)

A parte metto a soffriggere in olio di oliva l'aglio in camicia (*) con il prezzemolo tritato (ne tengo sempre di già  pronto in frigorifero, tritato e conservato in un vasetto di vetro con il sale), prima che gli aromi si scuriscano, aggiungo un po' di passato di pomodoro, e lascio leggermente sobbollire.

Quando il passato di fagioli bolle, aggiungo la pasta.

A cottura ultimata della pasta, aggiungo il soffritto e mescolo bene.

Lascio brevemente insaporire, e poi impiatto, aggiungendo a piacere i fagioli precedentemente tenuti da parte.



(*) prima variazione: la mia nonna tritava l'aglio per il soffritto; dato che io non lo gradisco molto, preferisco lasciarlo in camicia e poi toglierlo.
(*) seconda variazione: la nonna lasciava la minestra molto più liquida, normalmente non passava i fagioli al passaverdura, ma li lasciava interi

Buonaaa
In casa piace molto, soprattutto quando il cucchiaio, sta da solo in verticale... insomma la vogliono molto densa.. per questo aggiungo una patata schiacciata...

bella la versione "al cucchiaio verticale"... ti dirò che un paio di volte anche a me è capitato che venisse così densa, pur senza aggiungere la patata.... ero stata un po' troppo scarsa nell'acqua di cottura dei fagioli.....

piatto di stagione!

Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati

Che bontà, Alej

che buonaaaaa
me li devo comprare assolutamenteeeeee

un piatto nutriente ed "evergreen", buono in tutte le stagioni. e in assenza di fagioli freschi, sono ottimi i borlotti surgelati.