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 Vellutata di asparagi e calamari 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Un mazzo di asparagi
1 patata
1 cipolla
brodo vegetale
3 calamari
vino bianco
aglio
sale e pepe

Togliere la parte legnosa e spezzettare gli asparagi, tenere da parte qualche punta per guarnizione.
In tegame soffriggere la cipolla unire i pezzetti di asparago e la patata tagliata a cubetti, cuocere per qualche minuto ed aggiungere il brodo, portare a cottura. Frullare col minipimer e aggiustare di sale e pepe.
A parte pulire i ciuffi di calamaro, tagliarli a listarelle, passarli in padella con un giro d'olio e l'aglio schiacciato, far asciugare e versare il vino, sfumarlo e portare a cottura coperto, aggiustare di sale.
Versare la vellutata e adagiare i calamari sopra insiee alle punte di asparagi e una spolverata di pepe.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 17 maggio 2011, 12:50
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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mi piace sì tati!!!! ed è anche bello!!! :brava :brava


martedì 17 maggio 2011, 13:34
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
questa settimana ho mangiato diverse volte il pesce... ho ancora da provare una ricetta con le triglie e qualcosa con i moscardini si sì troppo comodo prendere il pesce direttamente al mercato centrale per non dire che è davvero accessibile mangiarlo più volte nella settimana occhiolino

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martedì 17 maggio 2011, 13:59
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Commis
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Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57
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Località: Lazio
Tati, :brava :brava :brava io adoro il pesce! si sì si sì dev'essere ottimo questo piatto! uhmmm

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mandolina

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martedì 17 maggio 2011, 15:31
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Località: provincia di Pavia
piace anche a me si sì
bravissima Tati :brava bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 18 maggio 2011, 10:14
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
è deliziosa ragazze e sta bene anche con i gamberi questa vellutata si sì

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mercoledì 18 maggio 2011, 10:34
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