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Vellutata di asparagi e calamari
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Un mazzo di asparagi 1 patata 1 cipolla brodo vegetale 3 calamari vino bianco aglio sale e pepe
Togliere la parte legnosa e spezzettare gli asparagi, tenere da parte qualche punta per guarnizione. In tegame soffriggere la cipolla unire i pezzetti di asparago e la patata tagliata a cubetti, cuocere per qualche minuto ed aggiungere il brodo, portare a cottura. Frullare col minipimer e aggiustare di sale e pepe. A parte pulire i ciuffi di calamaro, tagliarli a listarelle, passarli in padella con un giro d'olio e l'aglio schiacciato, far asciugare e versare il vino, sfumarlo e portare a cottura coperto, aggiustare di sale. Versare la vellutata e adagiare i calamari sopra insiee alle punte di asparagi e una spolverata di pepe.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 17 maggio 2011, 12:50 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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mi piace sì tati!!!! ed è anche bello!!!
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martedì 17 maggio 2011, 13:34 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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questa settimana ho mangiato diverse volte il pesce... ho ancora da provare una ricetta con le triglie e qualcosa con i moscardini troppo comodo prendere il pesce direttamente al mercato centrale per non dire che è davvero accessibile mangiarlo più volte nella settimana
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 17 maggio 2011, 13:59 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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_________________mandolinaIl mio piccolo blog http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/C'è solo un modo per misurare un uomo: il dolore. Rende migliori i buoni e peggiori i cattivi
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martedì 17 maggio 2011, 15:31 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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piace anche a me bravissima Tati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 18 maggio 2011, 10:14 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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è deliziosa ragazze e sta bene anche con i gamberi questa vellutata
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 18 maggio 2011, 10:34 |
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