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Zuppa di salmone e piselli secchi
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Deliziosa e il salmone ci sta benissimo!
300 gr di salmone a tranci 200 gr circa di piselli secchi 500 ml di fumetto di pesce 200 di patate 1 cipollotto 4 cucchiai di panna burro q.b. sale e pepe
Ammollare i piselli per 12 ore, cuocerli per 45 minuti, oppure cuocerli senza ammollare in pentola a pressione per 20 minuti dal fischio. In tegame mettere del burro e far stufare il cipollotto tritato. Quando sarà appassito unire un po' di brodetto di pesce (io ho usato l'acqua di cottura del giorno precedente) unire le patate tagliate a cubetti e i piselli sgocciolati, far cuocere per una ventina di minuti. Tagliare a cubetti i tranci di salmone unirli alla zuppetta con una presa di sale, la panna e cuocere per una decina di minuti. spolverare di pepe e servire.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 19 gennaio 2011, 16:40 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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buona questa. da provare
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mercoledì 19 gennaio 2011, 16:55 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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non so che differenza farà con i piselli freschi, il pisello secco è più farinoso e cambia un po' di sapore, a me è piaciuta questa volta non l'ho frullata ma l'ho lasciata grossolana com'era , a cuocere un po' si sfalda sia la patata che i piselli
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 19 gennaio 2011, 17:23 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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deliziosa!
avrei dovuto accettare l'invio l'altra sera ...ma non era pronto il teletrasporto...mannaggiaaaa!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 20 gennaio 2011, 13:54 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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eh non ti sei fidata ma ti sei persa una bontà di sicuro Anto l'avrebbe gradita
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 20 gennaio 2011, 15:22 |
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