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 Zuppa di salmone e piselli secchi 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Deliziosa e il salmone ci sta benissimo!

Immagine


300 gr di salmone a tranci
200 gr circa di piselli secchi
500 ml di fumetto di pesce
200 di patate
1 cipollotto
4 cucchiai di panna
burro q.b.
sale e pepe


Ammollare i piselli per 12 ore, cuocerli per 45 minuti, oppure cuocerli senza ammollare in pentola a pressione per 20 minuti dal fischio. In tegame mettere del burro e far stufare il cipollotto tritato. Quando sarà appassito unire un po' di brodetto di pesce (io ho usato l'acqua di cottura del giorno precedente) unire le patate tagliate a cubetti e i piselli sgocciolati, far cuocere per una ventina di minuti.
Tagliare a cubetti i tranci di salmone unirli alla zuppetta con una presa di sale, la panna e cuocere per una decina di minuti. spolverare di pepe e servire.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 19 gennaio 2011, 16:40
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
buona questa. da provare


mercoledì 19 gennaio 2011, 16:55
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
non so che differenza farà con i piselli freschi, il pisello secco è più farinoso e cambia un po' di sapore, a me è piaciuta questa volta non l'ho frullata ma l'ho lasciata grossolana com'era , a cuocere un po' si sfalda sia la patata che i piselli occhiolino

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mercoledì 19 gennaio 2011, 17:23
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
deliziosa! uhmmm

Occhietti avrei dovuto accettare l'invio l'altra sera si sì ahaha ...ma non era pronto il teletrasporto...mannaggiaaaa! battiditi ahaha

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giovedì 20 gennaio 2011, 13:54
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
eh non ti sei fidata ma ti sei persa una bontà di sicuro Anto l'avrebbe gradita ahaha ahaha

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giovedì 20 gennaio 2011, 15:22
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