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 Zuppa mare-orto 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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500 g di cozze e vongole
3/4 seppie
1 e mezzo di brodo (meglio di pesce o vegetale)
4 patate
2 carote
1 zucchina
1 costola di sedano
qualche foglia di basilico un ciuffo di prezzemolo
mezza cipolla
crostini di pane
olio, sale, pepe

Mondare carote e patate, tagliate entrambe a dadini e metterle in un tegame insieme alla zucchina, al sedano, la cipolla a pezzetti, il basilico e prezzemolo tritato. Versare l'olio e fare rosolare il tutto a fuoco basso. Unire il brodo e far cuocere per 40 minuti semicoperto.
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In una larga padella far aprire le cozze e le vongole con mezzo bicchiere di acqua. A parte cuocere in acqua bollente le seppie pulite e lavate per circa 30 minuti. Dopo togliere i molluschi dale valve e tagliare a listarelle le seppie.
Unire tutti gli ingredienti al brodo, salare, pepate . Versare la zuppa nei piatti, unire i crostini di pane tostato e servire
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giovedì 18 novembre 2010, 19:56
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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che meraviglia. davvero molto invitante


giovedì 18 novembre 2010, 20:47
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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love chissà che bontà uhmmm :brava

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giovedì 18 novembre 2010, 22:56
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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si è molto deliziosa si sì


giovedì 18 novembre 2010, 23:02
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
non ho dubbi occhiolino abbracci0 bacio

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giovedì 18 novembre 2010, 23:27
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