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 Crema di zucca e patate con cavolo nero e ceci 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
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Esperimento riuscito!!! uhmmm

In poco olio di oliva ho fatto cuocere lentamente porro e cipolla affettati sottili.
Ho aggiunto zucca e patate tagliate a pezzi, le ho fatte insaporire, dopodiché ho aggiunto brodo vegetale e fatto cuocere a fuoco medio, con tegame coperto.
Terminata la cottura, ho frullato il tutto con il minipimer, poi ho allungato con altro brodo vegetale, e unito il cavolo nero, privato della costa centrale e tagliato a striscioline. A metà cottura del cavolo, ho aggiunto dei ceci lessati.

Ho servito la crema con olio di oliva crudo e una abbondante grattugiata di pepe nero.

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alessandra


mercoledì 2 gennaio 2019, 22:21
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uhmmm :brava Che bontà!

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 12 gennaio 2019, 12:48
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Mela ha scritto:
uhmmm :brava Che bontà!

Mela, confermo che il risultato ha addirittura superato le nostre aspettative! uhmmm

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alessandra


martedì 15 gennaio 2019, 13:37
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Questa sera l'ho provata con base di scalogno, sedano e porro: ottimo risultato! uhmmm

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alessandra


venerdì 8 febbraio 2019, 22:41
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ok ok ok

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domenica 10 febbraio 2019, 11:04
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