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 Penne con polpettine sfiziose al sugo 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
sempre della serie come sfruttare parte di un girello di spalla

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By T4ti4n4
    160 gr di penne
    100 gr di macinato
    100 gr di prosciutto cotto
    mollica
    latte
    grana grattugiato
    1 uovo
    1 spicchio d'aglio
    prezzemolo
    salsa di pomodoro
    vino bianco
    brodo vegetale
    olio evo
    sale e pepe


Tritare il cotto a coltello, ammollare la mollica nel latte, strizzarla ed unirla alla carne
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con il grana aglio tritato prezzemolo e il cotto salare pepare, amalgamare bene e formare delle polpettine
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infarinarle, mettere in padella della cipolla tritata e farla stufare,
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rosolare le polpette, sfumarle con il vino, aggiungere un po' di brodo vegetale,
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unire la salsa, regolare di sale e portare a cottura, cuocere la pasta e saltarla in padella
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 22 settembre 2008, 17:00
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
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bone tra l'altro l'ideale per i bambini che non vogliono stare troppo tempo a tavola, primo e secondo tutto in uno! ok

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 23 settembre 2008, 10:20
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