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Ossobuco di manzo al latte con carciofi
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Autore:  tatiana [ mercoledì 27 agosto 2008, 18:50 ]
Oggetto del messaggio:  Ossobuco di manzo al latte con carciofi

2 ossibuchi di manzo
2 carciofi
150 dl di latte
1 bicchiere di brodo anche vegetale
100 gr di pancetta
1 cucchiaio di conserva
1 scalogno
2 spicchi d’aglio
Burro
Farina q.b.
Vino bianco q.b.
Prezzemolo
limone
Sale e pepe


Tritare gli scalogni e metterli a soffriggere con la pancetta tagliata a striscioline insieme al burro, incidere i bordi dell’ossobuco, infarinarli e metterli a rosolare in padella con una noce di burro, salare e pepare,

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rigirare quando rosolati bene sfumare col vino bianco. Nel frattempo pulire i carciofi, tagliarli a fettine e metterli in una ciotola con acqua e limone.

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Aggiungere la conserva al latte e farla sciogliere unire il tutto agli ossibuchi, insieme al bicchiere di brodo, far prendere il bollore, abbassare e far cuocere 20 minuti,

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unire i carciofi e portare a cottura, aggiungere brodo se serve, aggiustare di sale, ho

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servito con riso pilaf.

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Autore:  dormiglia [ venerdì 8 ottobre 2010, 16:54 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ossobuco di manzo al latte con carciofi

Tati questi li faccio!!!! Nella carne che mi è arrivata ieri c'erano degli ossobuchi bellissimi!!!
Giò mi ha portato a casa una cassetta di carciofi...e quindiiii, domenica penso che sarà il nostro pranzo si si

Autore:  ro.ma08 [ venerdì 8 ottobre 2010, 17:00 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ossobuco di manzo al latte con carciofi

Fra, questi li mangerei anche io.... mi inviti? ti aiuto con i bimbi....racconto le favole e li porto ai giardinetti..... ahaha ahaha

Autore:  dormiglia [ venerdì 8 ottobre 2010, 17:05 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ossobuco di manzo al latte con carciofi

ahaha o nonna Rooo magari, se fossi qua vicino!!!! abbracci0

Autore:  tatiana [ venerdì 8 ottobre 2010, 18:11 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Ossobuco di manzo al latte con carciofi

brava fra scopiazza pure e poi dimmi se ti sono piaciuti ahaha ahaha sono una dei miei tanti ossobuco invenzioni ahaha
nonna ro mettiti in viaggio ahaha ahaha ahaha ahaha

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