Oggi è mercoledì 29 gennaio 2020, 9:32



Rispondi all’argomento  [ 2 messaggi ] 
 Ossobuco di vitellone ai piselli 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    2 Ossobuchi di vitello
    150 dl di latte
    1 1/2 bicchiere di brodo anche vegetale
    1 scalogno
    Farina q.b.
    Vino bianco q.b.
    Prezzemolo
    sale e pepe

Infarinare l'ossobuco, dopo averlo inciso intorno, tritare lo scalogno e il prezzemolo, metterlo in padella a rosolare insieme allo scalogno con un giro d'olio,

ImmagineImmagine

salare e pepare, sfumare col vino bianco, unire qualche mestolo di brodo vegetale, coprire e mettere sul fuoco basso.

ImmagineImmagine

Unire a metà cottura i piselli il prezzemolo e un bicchiere di latte,

ImmagineImmagine

Portare a cottura, nel frattempo cuocere il riso pilaf in padella, un giro d'olio, un bicchiere di riso e due di acqua, un pizzico di sale, coprire e lasciar cuocere a fuoco basso sul fornello piccolo fino a che non vengono delle fossette nel riso e l'acqua è assorbita, spegnere e sgranarlo con una forchetta.

ImmagineImmagine

Mettere il riso in forma e servire.

Immagine

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 24 maggio 2008, 21:10
Profilo WWW
ecco come lo faccio sempre io....la prossima volta provo anche col riso come accompagnamento


sabato 24 maggio 2008, 21:14
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 2 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 2 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010