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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 22:04
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[ 5 messaggi ] |
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Ossobuco ai porri e finferli
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Buonissimo!!
ossibuchi di vitello
funghi finferli
2 porri
vino bianco secco
farina bianca
acqua o brodo
trito di carote sedano e cipolla
olio e.v.
sale e pepe
Soffriggere il trito di verdure,, rosolare gli ossibuchi infarinati. Sfumare col vino bianco, salare e pepare, Unire il brodo e portare a metà cottura. Aggiungere i finferli e i porri affettati, regolare di sale e finire di cuocere.
A prte ho cotto del riso pilaf con cui l'ho abbinato.
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| mercoledì 11 gennaio 2012, 15:42 |
 
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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la donna dell'ossobuco colpisce ancora. davvero meraviglioso anche questo
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| mercoledì 11 gennaio 2012, 17:23 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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lo sapevo che la Raffina non avrebbe resistito  
 fa gola anche a me  
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| mercoledì 11 gennaio 2012, 20:41 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
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devo provare mille ricette con gli ossibuchi. tati è una fonte inesauribile!!
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| mercoledì 11 gennaio 2012, 20:57 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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buono davvero anche questo provare per credere 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| giovedì 12 gennaio 2012, 19:59 |
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[ 5 messaggi ] |
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