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 Cavolata di fave 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

per 6 persone
500 di fave secche
250 gr di verza
250 gr di dorso di maiale
finocchietto selvatico
olio e.v.
sale e pepe

Immagine



Ammorbidire le fave in acqua per una notte. Lessarle in acqua salata bollente e fermare la cottura a 3/4
In un tegame di coccio rosolare il maiale a pezzetti, aggiungere le fave il finocchietto le patate e la verza tagliata a striscoline. Sale e pepe e unite l'acqua di cottura delle fave, portare a cottura.


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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 27 aprile 2011, 14:25
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
questo piatto è proprio "una cavolata" ahaha si sì

battuta scema a parte timido heheh , Tatina mi hai fatto venire in mente che ho ancora delle fave fresche in freezer da consumare e questa tua idea per un sostanzioso secondo mi ha ispirato un bel sughetto fatto con tutti questi ingredienti, tranne che al posto del dorso di maiale userò pancetta tritata occhiolino ...condirò una bella pasta integrale uhmmm si, si, si !!!!!

thank's bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 28 aprile 2011, 11:29
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
eccellente idea quanto mi piace quando si divaga su altre proposte si sì si sì la pancetta salsiccia ci sta benissimo con le fave fresche si sì ora queste era con quelle secche non so che differenza di sapore, come preparazione mi è piaciuta.

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giovedì 28 aprile 2011, 21:15
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