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 Pollo del re 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ingredienti:
1 pollo di circa 1,2 kg già  lessato (io uso petto di pollo)
1 piccola cipolla tritata finemente
mezzo peperone verde tritato
30 gr farina
30 gr burro
2 cucchiai di sherry o marsala secco
un quarto di litro di latte
noce moscata
sale e pepe q.b.

Tagliate il pollo lessato a pezzettini, eliminando pelle, cartilagini e ossa.
Fate sciogliere il burro nella casseruola e fatevi soffriggere il peperone e la cipolla,fino a che quest'ultima sarà  trasparente, ma non colorita.
Versate la farina a pioggia e con un cucchiaio di legno mescolate bene,unendo infine,poco x volta, il latte caldo, sale, pepe e noce moscata q.b.
Continuate a mescolare sino ad ottenere una crema omogenea e liscia, che lascerete cuocere x circa 15 minuti.
Versate nella crema i pezzetti di pollo e lasciateli intiepidire altri 20 min. circa.
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Poche minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere lo sherry (o il marsala).
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Disponete il composto su un piatto di portata riscaldato, distribuendo intorno riso pilaf.

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Questa è una ricetta che io adoro, tratta dall'enciclopedia di cucina di mia mamma "la mia cucina" .
Io la modifico così: al posto del peperone verde metto cetriolini sott'aceto tritati è spettacolare!!!
Provare x credere ok
Ale


lunedì 28 aprile 2008, 22:51
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....ed hai fatto benissimo ad indicarmela questa ricettina... OKK ....la provo subito subito questa sera... :hehe ...vado ad uscire i petti di pollo dal freezer :ciaociao ......
Grazie :thank !!!!!

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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 29 aprile 2008, 11:59
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Cioè esci con loro???????!!!!! :sornione :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha


martedì 29 aprile 2008, 13:45
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ale73 ha scritto:
Cioè esci con loro???????!!!!! :sornione :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha


.....siiiiii.....ci facciamo "quattro salti in padella"....... :ahaha :ahaha :ahaha

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martedì 29 aprile 2008, 16:03
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.....fatto fatto! si_si

buono buono uhmmm .....

guarda la foto, è un po' buffa, la guarnizione che ho fatto con le bietoline lesse è proprio ridicola...splash muto....inoltre il pollo e l'intingolo sembrano finti... argh ...alle volte le foto mi riescono ... occhitorti ...strane!

Immagine

avevo in casa un porro appena raccolto dall'orto di mio papà  ed ho aggiunto anche quello...
....comunque Ale, il pollino ed il suo intingolo è ottimo...anch'io ho messo i cetriolini tritati, non avevo in casa peperone...ce lo siamo pappato con gusto!
Grazie per la ricettina! thank's

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mercoledì 30 aprile 2008, 0:26
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adoro queste ricette sugose. proverò anch'io!!! :lingua4

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mercoledì 30 aprile 2008, 1:52
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ecco fatto il pollo del re e ti ho messo le fotine contenta ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 10 luglio 2009, 13:54
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Tati, finalmente una foto che renda giustizia a questo buon piatto di Ale! occhiolino si si

Braveeeeeeeeeeeee! :brava

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venerdì 10 luglio 2009, 14:17
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Buono ho usato il peperone giallo ma ho finito i verdi quindi sicuramente è meno piccante, è venuto moltooooo delicato occhiolino

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venerdì 10 luglio 2009, 14:21
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Ricetta restaurata.

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sabato 6 luglio 2019, 10:00
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