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 Pollo del re 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ingredienti:
1 pollo di circa 1,2 kg già lessato (io uso petto di pollo)
1 piccola cipolla tritata finemente
mezzo peperone verde tritato
30gr farina
30gr burro
2 cucchiai di sherry o marsala secco
un quarto di litro di latte
noce moscata
sale e pepe q.b.

Tagliate il pollo lessato a pezzettini, eliminando pelle, cartilagini e ossa.
Fate sciogliere il burro nella casseruola e fatevi soffriggere il peperone e la cipolla,fino a che quest'ultima sarà trasparente, ma non colorita.
Versate la farina a pioggia e con un cucchiaio di legno mescolate bene,unendo infine,poco x volta, il latte caldo, sale, pepe e noce moscata q.b.
Continuate a mescolare sino ad ottenere una crema omogenea e liscia, che lascerete cuocere x circa 15 minuti.
Versate nella crema i pezzetti di pollo e lasciateli intiepidire altri 20 min. circa.
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Poche minuti prima di togliere dal fuoco, aggiungere lo sherry (o il marsala).
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Disponete il composto su un piatto di portata riscaldato, distribuendo intorno riso pilaf.

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Questa è una ricetta che io adoro, tratta dall'enciclopedia di cucina di mia mamma "la mia cucina" .
Io la modifico così: al posto del peperone verde metto cetriolini sott'aceto tritati è spettacolare!!!
Provare x credere ok
Ale


lunedì 28 aprile 2008, 22:51
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....ed hai fatto benissimo ad indicarmela questa ricettina... OKK ....la provo subito subito questa sera... :hehe ...vado ad uscire i petti di pollo dal freezer :ciaociao ......
Grazie :thank !!!!!

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 29 aprile 2008, 11:59
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Cioè esci con loro???????!!!!! :sornione :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha


martedì 29 aprile 2008, 13:45
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ale73 ha scritto:
Cioè esci con loro???????!!!!! :sornione :ahaha :ahaha :ahaha :ahaha


.....siiiiii.....ci facciamo "quattro salti in padella"....... :ahaha :ahaha :ahaha

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martedì 29 aprile 2008, 16:03
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.....fatto fatto! :yesyes

buono buono :lingua4 .....

guarda la foto... :gulp ...è un po' buffa... :uhmuhm ...la guarnizione che ho fatto con le bietoline lesse è proprio ridicola... :splash :muto....inoltre il pollo e l'intingolo sembrano finti... :argh ...alle volte le foto mi riescono ... :occhitorti ...strane!
Immagine

avevo in casa un porro appena raccolto dall'orto di mio papà ed ho aggiunto anche quello...
....comunque Ale, il pollino ed il suo intingolo è ottimo.....anch'io ho messo i cetriolini tritati, non avevo in casa peperone...................ce lo siamo pappato con gusto!
Grazie per la ricettina! :lingua4

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mercoledì 30 aprile 2008, 0:26
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adoro queste ricette sugose. proverò anch'io!!! :lingua4

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G. Bernard Shaw


mercoledì 30 aprile 2008, 1:52
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ecco fatto il pollo del re e ti ho messo le fotine contenta ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 10 luglio 2009, 13:54
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Località: provincia di Pavia
Tati, finalmente una foto che renda giustizia a questo buon piatto di Ale! occhiolino si si

Braveeeeeeeeeeeee! :brava

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venerdì 10 luglio 2009, 14:17
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Buono ho usato il peperone giallo ma ho finito i verdi quindi sicuramente è meno piccante, è venuto moltooooo delicato occhiolino

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venerdì 10 luglio 2009, 14:21
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