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 Cena del mio pupo per gli amici 
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Chef Entremétier
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Le foto non rendono giustizia ma il gusto era più che ottimo.
Antipasti:
involtini di salmone con avocado, squaquerone, semi di sesamo e semi di papavero
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bottarga di muggine a fettine con sedano e olio evo da servire sul pane carasau
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Primo:
spaghetti integrali con scampi e pomodorini
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Secondo:
orata al cartoccio con carote, sedano, pomodori secchi, aglio e prezzemolo
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Dolci:
tiramisù con pavesini
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Charlotte alla vaniglia di LAB
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domenica 21 agosto 2011, 17:19
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oooh! ...ma ha fatto tutto da solo? gulp ...è bravissimo, veramente! si sì :brava :brava :brava

Raffi, spiegaci come ha peparato il piatto "bottarga di muggine a fettine su carasau" occhiolino ...come viene tagliata la bottarga? e poi, come si assembla il piatto?

Occhietti ...amici fortunati i vostri!!!! si sì heheh occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 22 agosto 2011, 11:22
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grazie melina. sì ha fatto tutto da solo...io ero l'affettatrice e pulitrice!!!!
la bottarga è semplicissima da preparare, si prende il "salsicciotto" di bottarga e lo si taglia a fettine un po' sottili, si taglia a felline anche il sedano e si condisce con l'olio evo. lo si lascia insaporire per un po' e poi di mette sul pane carasau...tutto qui!!


lunedì 22 agosto 2011, 14:15
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grazie per la spiegazione Raffina thank's bacio

Dalla foto non riuscivo a capire se il pane carasau fosse bagnato oppure no. Invece è stato solo "condito" ...bene Occhietti ...allora si prova anche la bottarga tagliata a fettine sottiiiiiiiiili si sì occhiolino ok thank's

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lunedì 22 agosto 2011, 18:29
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nella foto non c'è il pane...dimenticati!!!!! ehmm ehmm


lunedì 22 agosto 2011, 18:31
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ahhhh, ma pensa come "sò cecata" ahaha ...pensavo fosse il carasau sotto i sedani e le fettine di bottarga...invece quel "giallino" è il condimento ahaha ...azz...che occhio di falco! timido

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lunedì 22 agosto 2011, 19:55
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
qiest'uomo è da sposare ahaha ahaha bravissimo e anche la sua splendida affettatrice è stata bravissima si sì
La bottarga da tagliata a fette non l'ho mai mangiata piatto sicuramente da provare in pratica è un carpaccio di muggine si sì

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 23 agosto 2011, 10:06
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grazie tati, sì lo penso anch'io che sia da sposare!!! love love love


martedì 23 agosto 2011, 20:23
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Accipicchia, Raffi! Che piccolo uomo grande che hai! love
C'è proprio da essere orgogliosa, fagli anche i miei complimenti, che quelle pappe me le sarei sbafate senza neanche le posate si sì

Tatinella, la bottarga di muggine sono uova, è la sacca ovarica matura della signora mugginessa, non è un filetto essiccato! Epperò è bonaaaaa.... uhmmm

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 23 agosto 2011, 21:06
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e pensare che fino a 2 anni fa non sapeva nemmeno fare la pasta al sugo!!!
è diventato bravissimo love love


mercoledì 24 agosto 2011, 0:57
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bravo wow...é stato bravissimo, complimenti!

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 27 agosto 2011, 15:07
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grazie marti!! baciocuore baciocuore

come va da quelle parti?


sabato 27 agosto 2011, 15:25
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raffi ha scritto:
grazie marti!! baciocuore baciocuore

come va da quelle parti?


un disastro, sono così a terra che tra un pò raggiungo l'altro emisfero... Occhietti

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


sabato 27 agosto 2011, 17:05
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Marti abbracci0 ..."sursum corda!"... dicevano in antichità...ed io che sono "antica" (... Occhietti ...per non dire vecchiotta... sornione ) lo dico a te : coraggio tesorina!!!! bacio bacio bacio
Occhietti heheh ...certo che i nostri simili, abitanti dell'emisfero australe, farebbero un dolcissimo, tenerissimo, graziosissimo acquisto si sì baciocuore

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sabato 27 agosto 2011, 19:16
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non so se gli conviene ahaha

baciocuore grazie Mela!

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sabato 27 agosto 2011, 19:58
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