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 Bignè alle creme di gamberetti 
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Questi bignè sono stati spazzolati in un nanosecondo ok occhiolino

La crema l'ho fatta in due versioni. Una con philadelphia (questa versione l'avevo vista in rete postata da Alberto, utilizzata in una ricetta molto particolare) e l'altra con salsa cocktail.

Ingredienti

16 Bignè
gamberetti già  lessati (quelli che trovate nel banco frigo per fare il cocktail di gamberetti)
mezzo vasetto di salsa cocktail
Philadelphia (mezza vaschetta)
un po' d'erba cipollina
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio
olio
sape, pepe

In una padella far leggermente soffriggere nell'olio un cipollotto tagliato a rondelle, versare quindi i gamberetti e farli insaporire aggiunstando di sale e pepe.
Far raffeddare.
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Crema con philadephia:
nel frullatore mettere il formaggio, l'altro cipollotto, l'aglio, e metà  dei gamberetti.
Aggiustare di sale e pepe se necessario.
Frullate sino ad ottenere una bella crema.
Sminuzzare l'erba cipollina e mischiarla alla salsa.
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Crema con salsa cockail:
nel frullatore mettere la rimanenza dei gamberetti e la salsa cockail e frullare sino ad ottenere una salsa non troppo fine.
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Riempire i bignè e glassarli con un pochino di crema allungata con aceto balsamico.
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Tenere in frigorifero sino al momento di servirli.

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uhmmm uhmmm uhmmm


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venerdì 20 novembre 2009, 0:16
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E ci credo che sono stati spazzolati di volata uhmmm uhmmm
L'avrei fatto anch'io si si si si si si
Bella ricetta Mela :brava

Per il formaggio Philadelphia, vi mostro come si fa ad averlo home made, buonissimo!!!

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ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
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venerdì 20 novembre 2009, 6:48
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venerdì 20 novembre 2009, 9:13
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che buoni i bignè salati uhmmm uhmmm uhmmm

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venerdì 20 novembre 2009, 9:56
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sono velocissimi e buonissimi davvero ok si si ...riscuotono sempre molto successo i bignè salati...come, ad esempio, quelli alla "crema di Curry" di Ale uhmmm

Grazie ragazze thank's baciocuore

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venerdì 20 novembre 2009, 17:04
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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sabato 12 agosto 2017, 10:29
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