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 Zucca con semi di sesamo nero 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Autunno: periodo di zucca!

Zucca dolce spolverizzata con semi di sesamo nero

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Ecco un primo piano di questo squisito piatto

Un modo alternativo per gustare questo ottimo ortaggio, qui dove vivo io si vende in tutti i delice food store da mangiare come finger food, ma home made è ancora più buono!

Ingredienti e preparazione
zucca 250 gr
zucchero 3 cucchiai
salsa di soya 1 cucchiaio
sake 1 cucchiaio
semi di sesamo nero q.b.
olio di semi per friggere q.b.

Immagine

Scottare per 40 secondi la zucca nel microonde e, quindi, tagliarla in grossi pezzi regolari. Friggere la zucca in olio di semi bollente fintanto che diventa tenera, tanto da poterla infilzare con uno stecchino.

Immagine

Nel frattempo versare in una pentola zucchero, salsa di soia, sake e far cuocere a fuoco debole. Quindi aggiungere nella salsa dolce la zucca appena fritta, far caramellare e spolverizzare con semi di sesamo nero.
E' pronto!!

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mercoledì 15 ottobre 2008, 17:01
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avevo seguito anche questo link uhmmm
brava!

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mercoledì 15 ottobre 2008, 18:01
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Ricetta restaurata.

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