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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal mio libro "Piatti leggeri" di Kathrin Hawkins edito da Gribaudo-Parragon.
L'ho prearata per la cena con amici di mercoledì sera.
Ingredienti 270 gr Farina 1 cucchiaio senape in polvere (io avevo in casa solo quella in pasta, quindi l'ho sciolta in un pochino di latte ed aggiunta al momento di versare il latte). 1/2 cucchiaio pepe di cayenna 1/2 cucchiaino di sale 100 gr formaggio morbido alle erbe (ho usato philadelphia alle erbe) 100 ml di latte scremato 2 cucchiai di erba cipollina tritata formaggio grattugiato a "scagliette"
per la cremina di accompagnamento (che ho inventato io....... .....sulla ricetta originale c'è scritto di servirli con del formaggio da spalmare) ricotta di siero di mucca yogurt magro pepe di cayenna erba cipollina tritata formaggio grattugiato mischiare tutti gli ingredienti sino ad ottenere una cremina omogenea.
Scaldare il forno a 200°. Setacciare la farina, la senape, il pepe di cayenna ed il sale in una scodella. Aggiungere il formaggio alle erbe e mischiate bene il tutto. Unite l'erba cipollina tritata. Fate una fontana al centro degli ingredienti e gradualmente versate il latte mescolando. Infarinate la pasta e lavoratela delicatamente dopo averla trasferita sulla spianatoia.
Con il matterello spianare fino ad ottenere uno spessore di circa 2 cm. Usando uno stampino rotondo di circa 5 cm di diametro, formate più dischetti che potete.
Spennellare i biscotti con del latte e spolverare con il formaggio a scagliette. ....aaaarrrrgggghhhhh.....io mi sono dimenticata di spolverarli con il formaggio gratuggiato a scagliette.....
....è per questo motivo che mi sono inventata la cremina....così ho messo tutto il grana gratuggiato (l'ho poi ridotto fine) che avevo preparato.
Infornare per 15-20 minuti. Fateli raffreddare. Servirli tiepidi con la crema alla ricotta.
Deliziosi!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
Ultima modifica di Mela il venerdì 9 maggio 2008, 10:54, modificato 1 volta in totale.
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venerdì 9 maggio 2008, 10:17 |
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Sterne
Commis
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30 Messaggi: 246 Località: Deutschland
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Che belli....senza burro... li provo, solo che al mio ragazzo l'erba cipollina non sconfinfera... se li faccio al peperoncino?o al basilico? o entrambi??
_________________ Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können. Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)
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venerdì 9 maggio 2008, 10:49 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 9 maggio 2008, 10:51 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Bellissimi 'sti biscottini salati!!! Mela questi te i copierà di sicuro bri per i suoi brunch!!!
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 9 maggio 2008, 10:53 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Tati!
..... però da Brii voglio in cambio la ricettina della Marmellatina Fragole e basilico!!!!! Si si......la voglio.......è trooooopo buona!!!!!
......Briiiiiiiii
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 9 maggio 2008, 12:31 |
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alli
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:17 Messaggi: 555 Località: Trani... la Cattedrale sul mare
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Ora che ho visto la realizzazione.. sono ancora più buoni !!
Una confessione.... non ho mai assaggiato la senape ... e mai usato l'erba cipollina .... ma sono pronta a nuove "esperienze"
_________________Annalisa Sarò come Pucca!
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venerdì 9 maggio 2008, 12:35 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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che belli questa e una ricettina per il buffè di mia figlia gli o detto che non gli farò festa ma una bella sorpresa ci sarÃ
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venerdì 9 maggio 2008, 12:40 |
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Sterne
Commis
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 19:30 Messaggi: 246 Località: Deutschland
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pazzarellona ha scritto: che belli questa e una ricettina per il buffè di mia figlia gli o detto che non gli farò festa ma una bella sorpresa ci sarà Che bella idea Pazzarellona... io adoro le feste a sorpresa!!!
_________________ Man muss noch Chaos in sich haben, um einen tanzenden Stern gebären zu können. Friedrich Nietzsche: Also sprach Zarathustra (1883-1891)
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venerdì 9 maggio 2008, 12:45 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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.....e allora... .......sotto ragazze.....si va con i biscottiniiiiiiii
x Alli: si si "buttati" nelle nuove esperienze... ...poi fammi sapere, eh!!!!!!
x Pazzerellona: grazieeee!!!!!! Auguri a tua figlia!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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venerdì 9 maggio 2008, 12:47 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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x Pazzerellona: grazieeee!!!!!! Auguri a tua figlia! c'è tempo ancora poi vi avviso e vi farò aprire un post per fargli gli auguri ne sarà altro chè entusiasta
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venerdì 9 maggio 2008, 14:28 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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Sterne ha scritto: pazzarellona ha scritto: che belli questa e una ricettina per il buffè di mia figlia gli o detto che non gli farò festa ma una bella sorpresa ci sarà Che bella idea Pazzarellona... io adoro le feste a sorpresa!!! solo che inizierò fra un pò a cuocere e congelare qualcosa sarà la mia prima festa cosi perchè se no di solito preparo ilgirono stesso quindi ragazze mi dovete aiutare a fare le cose oper bene
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venerdì 9 maggio 2008, 14:29 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Mela complimenti, hanno un aspetto delizioso
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sabato 10 maggio 2008, 16:13 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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questi sono miei!!! grazie mela!!! wowowow
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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sabato 10 maggio 2008, 16:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Barbara!!!!!!!
e grazie anche a te Brii.......si si lo sapevo che "sarebbero stati tuoi" .......un uccellino, poco sopra, me l'aveva già detto
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 10 maggio 2008, 16:48 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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e ti pareva che non li facesse suoi bri... però mi piacciono tantissimo anche a me... briiiii bimbizzali per il prossimo pic nicche
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lunedì 12 maggio 2008, 14:09 |
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roxi76
Commis
Iscritto il: venerdì 2 maggio 2008, 11:48 Messaggi: 185 Località: milano
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_________________ in the arms of an angel
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lunedì 12 maggio 2008, 20:21 |
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POPA
Chef Patissier
Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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buoni sti biscottini
_________________POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomaniPOPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA
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venerdì 16 maggio 2008, 16:44 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Roxi e grazie POPA
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domenica 18 maggio 2008, 17:50 |
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simononline
Plongeur
Iscritto il: venerdì 4 aprile 2008, 20:40 Messaggi: 36 Località: Prov. Milano
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Ciao Melaaaaaaaaaa...ma che meraviglia!! E che bontà ...da copiare, si si si
_________________ Simo
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mercoledì 21 maggio 2008, 21:43 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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....ma ciao bella Simooooo!
Grazie mille ....se li provi poi fammi sapere!!!!!!!
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mercoledì 21 maggio 2008, 22:07 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
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giovedì 9 marzo 2017, 20:48 |
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