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 Biscotti salati al formaggio ed erba cipollina 
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Ricetta tratta dal mio libro "Piatti leggeri" di Kathrin Hawkins edito da Gribaudo-Parragon.

L'ho prearata per la cena con amici di mercoledì sera.

Ingredienti
270 gr Farina
1 cucchiaio senape in polvere (io avevo in casa solo quella in pasta, quindi l'ho sciolta in un pochino di latte ed aggiunta al momento di versare il latte).
1/2 cucchiaio pepe di cayenna
1/2 cucchiaino di sale
100 gr formaggio morbido alle erbe (ho usato philadelphia alle erbe)
100 ml di latte scremato
2 cucchiai di erba cipollina tritata
formaggio grattugiato a "scagliette"

per la cremina di accompagnamento (che ho inventato io....... sornione .....sulla ricetta originale c'è scritto di servirli con del formaggio da spalmare)
ricotta di siero di mucca
yogurt magro
pepe di cayenna
erba cipollina tritata
formaggio grattugiato
mischiare tutti gli ingredienti sino ad ottenere una cremina omogenea.

Scaldare il forno a 200°.
Setacciare la farina, la senape, il pepe di cayenna ed il sale in una scodella.
Aggiungere il formaggio alle erbe e mischiate bene il tutto. Unite l'erba cipollina tritata.
Fate una fontana al centro degli ingredienti e gradualmente versate il latte mescolando.
Infarinate la pasta e lavoratela delicatamente dopo averla trasferita sulla spianatoia.
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Con il matterello spianare fino ad ottenere uno spessore di circa 2 cm. Usando uno stampino rotondo di circa 5 cm di diametro, formate più dischetti che potete.
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Spennellare i biscotti con del latte e spolverare con il formaggio a scagliette.
argh ....aaaarrrrgggghhhhh.....io mi sono dimenticata di spolverarli con il formaggio gratuggiato a scagliette..... argh

....è per questo motivo che mi sono inventata la cremina....così ho messo tutto il grana gratuggiato (l'ho poi ridotto fine) che avevo preparato. sornione Occhietti

Infornare per 15-20 minuti. Fateli raffreddare. Servirli tiepidi con la crema alla ricotta.
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Deliziosi! ok si_si

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Ultima modifica di Mela il venerdì 9 maggio 2008, 10:54, modificato 1 volta in totale.



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Che belli....senza burro... li provo, solo che al mio ragazzo l'erba cipollina non sconfinfera... se li faccio al peperoncino?o al basilico? o entrambi??

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Sterne ha scritto:
Che belli....senza burro... li provo, solo che al mio ragazzo l'erba cipollina non sconfinfera... se li faccio al peperoncino?o al basilico? o entrambi??



Grazie! :Bacio

Ma certo... :yesyes ...credo che qualsiasi "erba aromatica/spezie" possa andar bene :lingua4
Ciaooooo :ciaociao

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Bellissimi 'sti biscottini salati!!! :brava Mela :lingua4 questi te i copierà di sicuro bri per i suoi brunch!!! :yesyes

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tatiana ha scritto:
Bellissimi 'sti biscottini salati!!! :brava Mela :lingua4 questi te i copierà di sicuro bri per i suoi brunch!!! :yesyes



Grazie Tati! :Bacio

..... :badasai però da Brii voglio in cambio la ricettina della Marmellatina Fragole e basilico!!!!! :aspetto Si si......la voglio.......è trooooopo buona!!!!! :lingua4 :ok :yesyes

......Briiiiiiiii :Occhietti :occhioni :love :Bacio :Baciocu :BUMBUM :abbracci :fiore :thank :ahaha

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Ora che ho visto la realizzazione.. sono ancora più buoni :yesyes !!

Una confessione.... non ho mai assaggiato la senape :pauraaa ... e mai usato l'erba cipollina :timido.... ma sono pronta a nuove "esperienze" :hihih

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Annalisa

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che belli
questa e una ricettina per il buffè di mia figlia
gli o detto che non gli farò festa ma una bella sorpresa ci sarà :ok

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pazzarellona ha scritto:
che belli
questa e una ricettina per il buffè di mia figlia
gli o detto che non gli farò festa ma una bella sorpresa ci sarà :ok


Che bella idea Pazzarellona... io adoro le feste a sorpresa!!! :hic

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.....e allora... :occhitorti :ahaha .......sotto ragazze.....si va con i biscottiniiiiiiii :hihih

x Alli: si si "buttati" nelle nuove esperienze... :ehhm ...poi fammi sapere, eh!!!!!!

x Pazzerellona: grazieeee!!!!!! :Baciocu Auguri a tua figlia! :ciaociao

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x Pazzerellona: grazieeee!!!!!! Auguri a tua figlia!


c'è tempo ancora
poi vi avviso e vi farò aprire un post per fargli gli auguri
ne sarà altro chè entusiasta :ok :shhh

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venerdì 9 maggio 2008, 14:28
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Sterne ha scritto:
pazzarellona ha scritto:
che belli
questa e una ricettina per il buffè di mia figlia
gli o detto che non gli farò festa ma una bella sorpresa ci sarà :ok


Che bella idea Pazzarellona... io adoro le feste a sorpresa!!! :hic

solo che inizierò fra un pò a cuocere e congelare qualcosa
sarà la mia prima festa cosi
perchè se no di solito preparo ilgirono stesso
quindi ragazze mi dovete aiutare a fare le cose oper bene :Occhietti

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Mela complimenti, hanno un aspetto delizioso :lingua4

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questi sono miei!!!
grazie mela!!!
wowowow

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sabato 10 maggio 2008, 16:19
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Grazie Barbara!!!!!!! :Bacio

e grazie anche a te Brii.......si si lo sapevo che "sarebbero stati tuoi" :yesyes .......un uccellino, poco sopra, me l'aveva già detto :Occhietti :Occhietti :Occhietti

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e ti pareva che non li facesse suoi bri... però mi piacciono tantissimo anche a me... briiiii bimbizzali per il prossimo pic nicche :ahaha :ahaha :ahaha :Occhietti

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:ok :ok :ok li faccio!

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venerdì 16 maggio 2008, 16:44
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Grazie Roxi :Bacio e grazie POPA :Bacio

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domenica 18 maggio 2008, 17:50
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Ciao Melaaaaaaaaaa...ma che meraviglia!! E che bontà...da copiare, si si si :ok

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Simo


mercoledì 21 maggio 2008, 21:43
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....ma ciao bella Simooooo! :ciaociao

Grazie mille :thank ....se li provi poi fammi sapere!!!!!!! :Bacio

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mercoledì 21 maggio 2008, 22:07
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giovedì 9 marzo 2017, 20:48
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