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 Per un evento al mese: Asparagi con bacon e formaggio fuso 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
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Un antipasto sfizioso e gustoso con verdure di stagione: asparagi guarniti da bacon e formaggio fuso per l'iniziativa di Peccati di Gola e di Amicizia "Un evento al mese",
in evidenza su Facebook. Per il mese di aprile sono stati proposti i seguenti ingredienti, tipici dell’inizio della primavera: piselli, fave, asparagi e bietoline/erbette.

Per due persone
3 o 4 asparagi
3 o 4 fette di bacon
1 cucchiaio di olio evo
30g di formaggio filante
sale e pepe qb
salvia
stuzzicadenti
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Ho lavato ed asciugato, con carta da cucina, gli asparagi, li ho ho avvolti in pellicola per alimenti e fatti cuocere per 1 minuto nel microonde a 800w, devono restare croccanti
Ho diviso a metà sia le fette di bacon che gli asparagi, che ho cosparso di sale e pepe. Ho avvolto metà fetta di bacon a metà asparago ed ho fermato con uno stuzzicadenti.
Ho versato l'olio evo in una padella di ceramica, inserito dentro gli involtini di asparagi e fatto cuocere a fuoco debole con coperchio, rigirandoli spesso per farli cuocere uniformemente.
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Ho tolto gli stuzzicadenti ed appoggiato gli involtini di asparagi su un piatto da portata. Nella padella degli involtini ho fatto sciogliere, a fuoco debole, il formaggio fondente che ho versato sul bacon.
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Un rametto di erba aromatica (in questo caso è salvia) per completare il piatto.




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mercoledì 13 aprile 2016, 10:00
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Grazie Anna, devono essere una delizia si_si uhmmm

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


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