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Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 20:35
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Per un evento al mese: Asparagi con bacon e formaggio fuso
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Autore |
Messaggio |
anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Un antipasto sfizioso e gustoso con verdure di stagione: asparagi guarniti da bacon e formaggio fuso per l'iniziativa di Peccati di Gola e di Amicizia "Un evento al mese", in evidenza su Facebook. Per il mese di aprile sono stati proposti i seguenti ingredienti, tipici dell’inizio della primavera: piselli, fave, asparagi e bietoline/erbette.
Per due persone 3 o 4 asparagi 3 o 4 fette di bacon 1 cucchiaio di olio evo 30g di formaggio filante sale e pepe qb salvia stuzzicadenti
Ho lavato ed asciugato, con carta da cucina, gli asparagi, li ho ho avvolti in pellicola per alimenti e fatti cuocere per 1 minuto nel microonde a 800w, devono restare croccanti Ho diviso a metà sia le fette di bacon che gli asparagi, che ho cosparso di sale e pepe. Ho avvolto metà fetta di bacon a metà asparago ed ho fermato con uno stuzzicadenti. Ho versato l'olio evo in una padella di ceramica, inserito dentro gli involtini di asparagi e fatto cuocere a fuoco debole con coperchio, rigirandoli spesso per farli cuocere uniformemente.
Ho tolto gli stuzzicadenti ed appoggiato gli involtini di asparagi su un piatto da portata. Nella padella degli involtini ho fatto sciogliere, a fuoco debole, il formaggio fondente che ho versato sul bacon.
Un rametto di erba aromatica (in questo caso è salvia) per completare il piatto.
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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mercoledì 13 aprile 2016, 10:00 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Anna, devono essere una delizia
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 13 aprile 2016, 12:08 |
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