Voglia di cucinare: nessuna
Voglia di fornelli accesi: anche meno
Voglia di qualcosa di sfizioso: sìììììììììì
Sono andata al supermercato e ho comprato: salmone affumicato, burrata, mandorle sgusciate, prosciutto crudo, cetriolo, radicchio, basilico, pinoli, fichi, pomodorini ciliegini.
Ho avvolto gli spicchi di fichi, sia bianchi che neri, nelle fette di prosciutto crudo; ho lavato il basilico e l'ho messo nel mixer con pinoli e olio evo facendo una sorta di pesto; ho tagliato a spicchi anche la burrata e l'ho leggermente farcita con il "pesto" e poi avvolto il tutto nella fettina di salmone; ho pelato e tagliato a fettine sottilissime il cetriolo e l'ho arrotolato con il salmone; ho lavato e tagliato il radicchio, ho spellato le mandorle e le ho tostate dopo averle tagliate, ho quindi tagliato a striscioline il salmone e condito il tutto insieme con olio evo.
Questo è il risultato, fresco e gradevole alla vista e al palato: