semifreddo alla panna e alla nutella
| Autore |
Messaggio |
|
tosca
Moderatore
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:46
Messaggi: 5725
Località: romagna
|
semifreddo alla panna e alla nutella per la torta di tommaso ho sostituito la classica farcitura di crema con il semifreddo di montersino
ingredienti
330g di meringa italiana
670g di panna montata
100g di gocce di cioccolata
4 cucchiai circa di nutella
procedimento
per il semifreddo alla panna,unire le gocce alla meringa,poi unire la panna montata,dal basso verso l'alto con decisione e delicatezza.
dividere in due,prendere un paio di cucchiaiate di semifreddo e mescolarlo con la nutella per ammorbidirla,senza preoccuparsi che smonti.
quando la consistenza è simile al resto del semifreddo unire delicatamente la parte alla nutella.
conservare i composti in frigorifero per una mezz'ora per stabilizzarli,poi farcire la torta.
a queston punto si può coprire la torta con la meringa anzichè la panna e colorarla per creare dei decori 
_________________
"E' inutile mettere 'o rum....
nu STRUNZ nun addeventa BABBA'"
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 13:14 |
 |
 |
|
may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1427
Località: Catania
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella  complimenti ,bell'idea sostituire il ripieno 
 tanti Auguri a Tommaso   
_________________
 
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 13:28 |
|
|
|
tosca
Moderatore
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:46
Messaggi: 5725
Località: romagna
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella grazie! in effetti è un'idea fresca proprio per ,le torte estive
_________________
"E' inutile mettere 'o rum....
nu STRUNZ nun addeventa BABBA'"
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 13:45 |
|
|
|
brii
Site Admin
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 4946
Località: valsorda - lake garda
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella vorrei affondare la faccia in quella torta!! 
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
brii's photostream
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 15:18 |
|
|
|
mia-wallace
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52
Messaggi: 1269
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella
_________________
Bombing for peace is like fucking for virginity
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 15:24 |
|
|
|
nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 2587
Località: novara
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella  golosissima!
_________________
Nightfairy - La Collina delle Fate -
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 15:53 |
|
|
|
Lucianna
Commis
Iscritto il: mercoledì 20 gennaio 2010, 14:16
Messaggi: 243
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella Bella questa al posto della solita crema
e bella anche la torta
ma il colorante nero si puo mangiare o ti colora la bocca 
AUGURI per Tommaso 
_________________
Lucianna
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 17:19 |
|
|
|
tosca
Moderatore
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:46
Messaggi: 5725
Località: romagna
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella grazie ragazze  tommaso è il numero 3 
paola la base puoi aromatizzarla a piacere,lui ha usato il semifreddo per lo zuccotto toscano,facendo metà panna e gocce di cioccolato e metà alla vaniglia usando la crema pasticcera al posto della nutella.
puoi usare pasta di nocciole,di pistacchi,frutta insomma sbizzarrisciti!!
la base resta sempre appunto meringa+ panna montata
i coloranti sono ovviamente alimentari lucianna,però colorano tutto!!
le dita,la bocca i vestiti  quindi quando si usano bisogna avere un po' di accortezza.
il nero in piccole dosi dà sul color petrolio,non chiedermi perchè,io uso quelli in pasta,quindi ne ho dovuto usare un bel po'
_________________
"E' inutile mettere 'o rum....
nu STRUNZ nun addeventa BABBA'"
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 18:24 |
|
|
|
Mela
Chef Saucier
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 5540
Località: provincia di Pavia
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella grande Sere!
golosissima e bellissima torta!  Auguri Tommaso! 
_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 23:31 |
|
|
|
tosca
Moderatore
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:46
Messaggi: 5725
Località: romagna
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella grazie melina!
guarda proprio oggi,spazzolando le ultime briciole,i bimbi hanno detto che "ho superato me stessa"  e che era la torta più buona fin'ora 
non credevo alle mie orecchie 
_________________
"E' inutile mettere 'o rum....
nu STRUNZ nun addeventa BABBA'"
|
| mercoledì 7 luglio 2010, 23:54 |
|
|
|
maryL
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 28 luglio 2010, 8:51
Messaggi: 2
Località: provincia di Salerno
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella ciao sono nuova  e la prima tortona che ho visto è stata questa...stupenda...e volevo sapere il pds come l'hai fatto??? 
|
| mercoledì 28 luglio 2010, 8:54 |
|
|
|
tosca
Moderatore
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:46
Messaggi: 5725
Località: romagna
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella ciao!
il pds è qui
in questo caso ho cotto tre dischi separatamente di 32 cm di diametro,usando 5 uova per ciascuno,ma anche 4 bastavano 
_________________
"E' inutile mettere 'o rum....
nu STRUNZ nun addeventa BABBA'"
|
| venerdì 30 luglio 2010, 17:39 |
|
|
|
sissy 80
Commis
Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21
Messaggi: 221
Località: sardegna.
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella complimentoni x la torta è fantastica!!!e naturalmente tantissimi auguri al piccolo tommy!!!
|
| venerdì 30 luglio 2010, 18:12 |
|
|
|
tosca
Moderatore
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:46
Messaggi: 5725
Località: romagna
|
Re: semifreddo alla panna e alla nutella grazie mille sissy!
_________________
"E' inutile mettere 'o rum....
nu STRUNZ nun addeventa BABBA'"
|
| venerdì 30 luglio 2010, 22:01 |
|
|
|
) 
