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STEAK TARTAR
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Autore:  Nino [ venerdì 26 giugno 2009, 17:00 ]
Oggetto del messaggio:  STEAK TARTAR

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INGREDIENTI PER UNA PERSONA

Filetto di manzo: 120 grammi
Acciuge sott'olio: due
Cetriolini in salamoia: due
Capperi in salamoia: una manciatina
Scalogno: uno
Tuorlo d'uovo frescchissimo : uno
Sale: qb
Pepe: qb
Salsa Worchester: un cucchiaio
Tabasco: a discrezione
Succo di un limone
Burro: qb
Tost: qb

PREPARAZIONE:

Pulire il filetto da eventuali rimasugli di grasso, prendere un coltello ben affilato e tritarlo ( in mancanza lo fate tritare dal macellaio )
Tritatre tutti gli altri ingredienti aggiungerli al filetto mettere il succo del limone, la salsa worcester, il tabasco, il tuorlo, sale e pepe e amalgamare bene il tutto.
Tostare il pane e servire con del burro.

Questa preparazione veniva servita nel hotel dove ho lavorato, poi ripresa da me e preparata per il cenone di fina anno.

i grammi del filetto erano 250 ne sono venuti fuori sette bei toast altro che antipasto ci ho fatto una cena completa ahaha ahaha ciao ragazze abbracci0 bacio

Autore:  tatiana [ venerdì 26 giugno 2009, 17:42 ]
Oggetto del messaggio:  Re: STEAK TARTAR

buona nino si si devo provarla a dire il vero ne ho sempre mangiata poca di tartare e visto che siamo d'estate... non è male da provare uhmmm

Autore:  Mela [ venerdì 26 giugno 2009, 21:44 ]
Oggetto del messaggio:  Re: STEAK TARTAR

complimenti Nino, che bella ricetta! :brava
Ho degli amici che vanno pazzi per la tartare...me la segnero' per il prossimo invito a cena occhiolino thank's
ciaociao bacio

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