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Bignè con panna montata, avocado, semini e salmone
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Autore |
Messaggio |
raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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Ingredienti: - bignè già pronti (io non li so fare) - panna fresca - salmone affumicato - semini di papavero - semini di sesamo - avocado Aprire la cupola dei bignè. Montare la panna fresca divisa in 2 porzioni, in una mettiamo i semini di papavero e nell'altra i semini di sesamo che abbiamo tostato. Tagliare a dadini piccolissimi l'avocado ed unirli alla panna in entrambe le versioni. Tagliare della striscioline di salmoni affumicato. Riempire i begnè con la panna e guarnire con il salmone. Io non ho mischiato i 2 tipi di panna quindi in un bignè c'erano o i semini di papavero o i semini di sesamo.
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domenica 16 gennaio 2011, 21:01 |
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ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
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in questi bignè ci vedo bene anche il philadelphia al posto della panna! ma quanti piattini di pesce!!!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
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domenica 16 gennaio 2011, 21:33 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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sì penso che ci starebbe bene, io non amo il philadelphia quindi ho optato per la panna però ammetto che è un po' pesante!
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domenica 16 gennaio 2011, 22:30 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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mi piacciono i bignè salati!
Con la panna sono sicuramente divini ...ma se li proverò, li farò anch'io con un formaggio spalmabile più leggero, così poi non avrò i sensi di colpa per il mio colesterolo
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 16 gennaio 2011, 23:25 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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fantastici!!!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 17 gennaio 2011, 18:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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eppure dicono che non sono difficili da fare, ci vuole solo un po' di pazienza, anni fa vidi il procedimento a casa di mia cucina, era il periodo in cui frequentava il cordon blù e con le sue prove ci guadagnavamo tutti
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 17 gennaio 2011, 20:37 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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raffi, non è difficile fare i bigné!
_________________ alessandra
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venerdì 21 gennaio 2011, 0:17 |
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