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 Rotolo di mozzarella 
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Chef Patissier
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Questa è una ricetta che spesso faccio in estate quando si preferisce mangiare cose fresche
ingredienti :
1 sfoglia di mozzarella
3 scatolette piccole di tonno
2 cucchiai di capperi
2 cucchiai di funghetti sott'olio
maionese

Oggi ho trovato una sfoglia un po grandina e quindi ho deciso di dividerla in due e variare coi ripieni
2° ripieno :
sottaceti tagliati a filini
maionese
carciofini
pomodorini

Ho tagliato in 2 la sfoglia e l'ho stesa su pellicola (che poi ci servirà per arrotolare )
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1° ripieno -in un piatto ho messo tonno capperi funghetti e maionese
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ho mischiato il tutto e spalmato sulla sfoglia
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arrotolate aiutandovi con la pellicola e cercate di avvolgerlo stretto
2° ripieno -ho messo in un piatto i sottaceti con la maionese ho mischiato e spalmato sulla sfoglia di mozzarella
ci ho aggiunto carciofini ,pomodorini (affettati) e un po di prezzemolo tritato
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ed ho arrotolato chiudendolo nella pellicola
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Ho messo in frigo a raffreddare il tutto e prima di servirlo in tavola l'ho tagliato a fette
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venerdì 5 novembre 2010, 14:14
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Luci quanto mi piacciono i rotoli di mozzarella farciti love love love love in estate li faccio spesso si si si si
:brava :brava :brava :brava :brava


venerdì 5 novembre 2010, 14:28
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wow lucianna!
senti, dove la trovi la sfoglia di mozzarella così grande?


venerdì 5 novembre 2010, 14:36
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Io l'ha trovo dal casaro Sere love love love dove siamo andati domenica a pranzo, lì vicino ci sono dei pugliesi che fanno tutto questa robina fresca love love love ecco mi è tornata la fame timido timido


venerdì 5 novembre 2010, 14:46
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dovrei provare a chiedere al negozio di formaggi di rimini.....
la prossima volta vengo su per il casaro!


venerdì 5 novembre 2010, 14:48
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ok occhioni occhioni occhioni


venerdì 5 novembre 2010, 14:49
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lucianna, sai che le ho sempre viste e non sapevo cosa fare.
bellissima ricetta! ok


sereeeeeeeee...casaro????? o/e arte bianca??? ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha ahaha

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G. Bernard Shaw


venerdì 5 novembre 2010, 15:22
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Ecco ora bisogna organizzare il tour dal casaro!!!! si si si si si si

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


venerdì 5 novembre 2010, 15:40
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Mi sa che vi tocca tornare heheh heheh heheh


venerdì 5 novembre 2010, 17:25
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per non fare torto a nessuno entrambe due direi ahaha


venerdì 5 novembre 2010, 17:32
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Casaro pure io!!!
Ma io no casaro pugliese - no mozzarella nonò io casaro autoctono per Bagòss, Silter e Casolet!!! pon pon pon pon pon pon

Ehm, scusa Lù, mi sono lasciata prendere...adesso come adesso non disdegnerei un paio (di dozzine) di rotolini...c'ho una fame!!! si si

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venerdì 5 novembre 2010, 17:32
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mia-wallace ha scritto:
Bagòss, Silter e Casolet!!!


Buongustaia!!!!!!! si si si si si si


venerdì 5 novembre 2010, 17:37
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ale73 ha scritto:
mia-wallace ha scritto:
Bagòss, Silter e Casolet!!!


Buongustaia!!!!!!! si si si si si si
mia-wallace ha scritto:
Casaro pure io!!!
Ma io no casaro pugliese - no mozzarella nonò io casaro autoctono per Bagòss, Silter e Casolet!!! pon pon pon pon pon pon




vogliamo parlarne???? ahaha ahaha ahaha ahaha

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venerdì 5 novembre 2010, 17:44
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Io più che parlarne, vorrei magnare!!! occhioni ironico

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venerdì 5 novembre 2010, 18:04
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ale73 ha scritto:
mia-wallace ha scritto:
Bagòss, Silter e Casolet!!!


... uffi cosa sono? formaggi tipici?...

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


venerdì 5 novembre 2010, 18:34
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Si Cinzia sono alcuni formaggi delle nostre bellissime valli love love love


venerdì 5 novembre 2010, 18:41
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ciiiiiii...l'anno prossimo vieni in Franciacorta anche tu...la lo troviamo, lo asssaggiamo, lo mangiamo, lo compriamo! si si si si

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venerdì 5 novembre 2010, 18:43
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Certo che verrò.. si si si si

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venerdì 5 novembre 2010, 18:54
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
acc non mi è capitata sott'occhio sta mozzarella ahaha altrimenti la farcivo anch'io che buono che deve essere sto rotolino qua uhmmm

Maremma non parliamo di formaggi che ripenso al gorgonzola che presi su a franciacorta che si mangiava dentro la crosta ahaha l'ho rammentato l'altro giorno e ho detto mannaggia mi sono scordata di chiedere ad Ale dello zola e pure del nitrato per i salumi argh

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 5 novembre 2010, 19:33
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non ho mai visto la mozzarella in sfoglia. bella idea...d'estate è l'ideale ma anche d'inverno un bell'antipastino sfizioso ci sta bene.
brava


venerdì 5 novembre 2010, 19:48
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Grazie le foto non rendono il dovuto è molto più buono di quello che sembra si si
la sfoglia io la trovo facilmente al caseificio da noi ce ne sono tanti
infatti nei negozi adibiti alla vendita a vista si intravede il retro dove lavorano e molto spesso si vedono i bambini piccoli (che mentre aspettano)incantano nel vedere la lavorazione si si ahaha
Mia -- quei formaggi che hai nominato love fanno gola
ma sono vostre specialità e qui non si trovano argh

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Lucianna


sabato 6 novembre 2010, 11:09
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Lù, guarda che a dir la verità dalla foto si capisce benissimo che 'sto rotolone non è niente male, credimi! si si
Quanto ai formaggi, be', se ti può consolare io sto solo a 100 km da Brescia ma quei formaggi a Milano non li trovo lo stesso magone

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sabato 6 novembre 2010, 13:51
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si si vero non si trovano
Quando siamo stati sul Gavia abbiamo portato a casa dei pezzi di formaggio buonissimi
ma i nomi non li ricordo muto potrebbero essere quelli heheh

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Lucianna


sabato 6 novembre 2010, 13:59
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che buona!!!io riesco a trovare quella santa lucia di sfoglia ma non è gran che è molto piccola!!!


lunedì 8 novembre 2010, 21:57
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meglio verrà un mini rotolo occhiolino

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Lucianna


martedì 9 novembre 2010, 13:59
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ok allora se c'è anche quello Santa Lucia proverò a guardare anch'io la prossima volta che vado al super...mi piacerebbe proprio provarlo! si si

Grazie Luci per la bella e sfiziosa ricettina che si presta bene a molte altre varianti! thank's bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 9 novembre 2010, 19:31
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Grazie
ma se voi scoprite altri ripieni fatemelo sapere occhiolino

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Lucianna


martedì 9 novembre 2010, 21:31
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l'ho trovataaaa....sfoglia di mozzarella santa lucia si sì

Luci, ho fatto questo ripieno, sfruttando ciò che avevo a disposizione:

10 pomodorini, tagliati e fatti sgocciolare
1 cipollotto - 1/2 spicchio d'aglio (piccolo)
qualche oliva nera
peperoncino in polvere
basilico
sale, pepe
un goccio d'olio

ho mixato con minipimer sino ad ottenere una salsina abbastanza densa.
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Ho spalmato la salsina sulla sfoglia ed ho ricoperto con fettine sottili di mortadella.
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Ho arrotolato, avvolto con pellicola e messo in frigo a rassodare.
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Ecco le girandoline...sono stata un po' maldestra nel tagliarle..infatti alcune si sono rotte...
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...però erano buonissime! si sì uhmmm

Grazie Luci thank's bacio , quest'estate le farò di nuovo senz'altro occhiolino ok

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giovedì 2 dicembre 2010, 22:42
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provala anche con tonno capperi insalata e sottilette uhmmm

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giovedì 2 dicembre 2010, 23:29
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love Bellissimo
Mela questa variante la provo sicuramente
Maria Rosaria anche questa sarà ok
quando siamo in compagnia mi piace sempre fare le varianti e finiscono sempre tutti perchè ognuno assaggia sempre più di un gusto per giudicare il migliore heheh

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Lucianna


venerdì 3 dicembre 2010, 10:23
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