Orzotto al profumo di mare

[@da'@]

non avevo mai provato l'orzo prima come un risotto.... e a dire il vero mi intrigava molto

facile da fare..... e soprattutto risolve una cena in maniera egregia:


Orzotto al profumo del mare

Ingredienti (per 5 persone):

gr. 400 di orzo
600 gr. di pesce e frutti di mare puliti congelati (preparati per risotti/pasta)
un cucchiaio di olio
una cipollina piccola
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 litro e /2 circa di brodo vegetale (o meglio di pesce)

Procedimento :

Soffriggere in un tegame la cipolla tagliata a fette e lo spicchio di aglio con l’olio. Quindi aggiungere il preparato di pesce e lasciare insaporire un poco (se si vuole, aggiungere anche un po’ di vino bianco). Quindi mettere l’orzo, mescolare bene una paio di minuti e poi aggiungere un po’ alla volta il brodo, procedendo alla cottura come se fosse un risotto (cioè girando spesso e aggiungendo un po’ di brodo alla volta, man mano che si asciuga). Quando l’orzo è cotto (circa 20 minuti) impiattare e ricoprire con il prezzemolo tritato.
Buon appetito!!!!





a noi è piaciuto molto..spero piaccia anche a voi!

[tatiana]

a me di sicuro visto che ci stavo giusto pensando oggi e domani c'è il mercato... solo che speravo di farlo inversione fredda che dici reggerà sto tempo... cercherò di non fare dolci