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 Risotto con cipolle e fegatini 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Da quando uso la pentola a pressione mi sbizzarrisco sempre in risotti diversi, ci vuole un attimo.

Immagine

Riso Arborio q.b.
fegatini di pollo
1 cipolla
vinsanto
brodo
sale e pepe

Tagliare a pezzettini i fegatini tritare grossolanamente la cipolla, mettere il tutto in pentola a pressione con un giro d'olio far rosolare, versare il riso, sfumare col vinsanto e allungare con brodo e portare a cottura.
ImmagineImmagineImmagine
Per la pentola a pressione chiudere su fiamma alta fino al sibilo, abbassare e impostare 5 minuti.spegnere e lasciar riposare 1 minuto a pentola chiusa.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 10 maggio 2010, 15:57
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bene bene..quasi quasi provo stasera.

con il vialone nano!!! ahaha ahaha ahaha ahaha
(che poi non si dica che uso solo parboiled!!! si si si si si si )

bella ricetta tati... uhmmm

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G. Bernard Shaw


lunedì 10 maggio 2010, 16:10
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
vialone nano... ammazza oh che sciccheria ahaha ahaha

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lunedì 10 maggio 2010, 16:18
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me l'ha regalato santo beppino...sacco da 2kg! mi ha detto..daiiii...provalo tu!

tati..quanto riso a persona e quanto brodo metto?
dai che voglio provare! mi intriga da matti far risotto nella pentola a pression! ok

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mercoledì 12 maggio 2010, 10:09
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
la dose è 80 gr a persona in quanto al brodo cerco una volta bttato il riso di stare al max un paio di dita poco più sopra il riso occhiolino

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mercoledì 12 maggio 2010, 14:16
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perfetto! dai che provo stupire tutti! si si

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mercoledì 12 maggio 2010, 15:07
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Spero che ti piaccia altrimenti avevo postato anche una ricetta sempre di riso con fegatini ma con il curry favolosa anche quella Occhietti sempre per chi ama i fegatini si si

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mercoledì 12 maggio 2010, 18:43
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intanto oggi ho finalemente trovato i fegatini!!!
argh

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venerdì 14 maggio 2010, 18:27
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Wow.. oooh! oooh! come è invitante... Bella foto! si si si si

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


venerdì 14 maggio 2010, 18:32
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
brii poi dimmi se ti piace altrimenti puoi fare questo che è decisamente molto saporito

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venerdì 14 maggio 2010, 18:47
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allora, il mio primo esperimento non è uscito molto bene.
non sapendo come si comporta il vialone nano in pentola pression, ho dato 15min.
decisamente troppo. mi si è spappolato tutto. timido
il gusto era buonissimo (primo tentativo con piselli freschi) ma davvero brutto da vedere.
me ne è rimasto un pochino...se prendo coraggio fotografo sornione
cmq, non è un grosso problema...adesso posso provare la ricettina di manu! ok ahaha ahaha ahaha
ma ci riprovo! si si

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lunedì 17 maggio 2010, 9:55
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ma no brii in mazx 7 minuti è fatto ahaha

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lunedì 17 maggio 2010, 10:59
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