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Risotto con gorgonzola, pere e noci
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Autore:  alejandra [ sabato 6 marzo 2010, 22:56 ]
Oggetto del messaggio:  Risotto con gorgonzola, pere e noci

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300g riso carnaroli
1 pera
100g gorgonzola (ho usato quello dolce)
1 scalogno
50g burro
1l brodo vegetale
1 bicchiere vino bianco
noci tritate grossolanamente
parmigiano

imbiondire in 30g di burro lo scalogno affettato.

unire il riso e farlo tostare, dopodichè sfumare con il vino. lasciare evaporare, e poco a poco aggiungere il brodo vegetale caldo.

A parte, tagliare a cubetti la pera ed il gorgonzola; sgusciare e tritare grossolanamento le noci (l'ho fatto a coltello).

5 minuti prima del termine della cottura, aggiugnere al risotto il gorgonzola e la pera a cubetti.
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a fuoco spento, mantecare con i restanti 20g di burro ed una manciata abbondante di parmigiano.

Impiattare, guarnire con qualche fettina di pera, le noci tritate e qualche scaglia di parmigiano.

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Autore:  Cii [ sabato 6 marzo 2010, 23:04 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

uhmmm uhmmm
Buono Alessandra, quasi quasi.. domani.... potrei prepararlo... mah!

Autore:  ale73 [ domenica 7 marzo 2010, 1:43 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

Buonissimo Ale :brava :brava :brava abbinamento perfetto love love love love
Adoro i risotti si si si si si si

Autore:  mia-wallace [ domenica 7 marzo 2010, 9:55 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

Impeccabile: pere, noci e gorgonzola è un terzetto da urlo!!!

Brava, brava, brava :brava :brava :brava

Autore:  Cii [ domenica 7 marzo 2010, 15:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

L'ho preparato.... timido ma... ho dimenticato la pera!

Autore:  tatiana [ domenica 7 marzo 2010, 18:26 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

mi gusta la pera l'avevo messa tempo fa in un piatto con la barbabietola e mi era garbata un sacco si si mah! strano che non ci abbia pensato a rifarla col risotto sornione

Cii alla fine che hai fatto un risotto al gorgonzola con le noci ahaha ahaha

Autore:  Cii [ domenica 7 marzo 2010, 18:39 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

Ho aggiunto anche il castelmagno in compenso... però era buono... chissà con la pera... uhmmm uhmmm

Autore:  alejandra [ domenica 7 marzo 2010, 18:41 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

ci credete se vi dico che la pera è normalmente l'unico frutto che non mangio? proprio non mi piace.... heheh
... ma in questa versione non è male, solo, la prossima volta utilizzerò gorgonzola piccante occhiolino

Autore:  tatiana [ domenica 7 marzo 2010, 18:57 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

a differenza di me quest'anno vado a pere ahaha

Autore:  raffi [ martedì 27 luglio 2010, 11:55 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

questo me l'ero perso!!! fantastico!!!! love love

Autore:  Mela [ martedì 27 luglio 2010, 12:15 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

anch'io me l'ero perso! accccccccc !!!!!!

fantastico, sì! uhmmm :brava

Autore:  Cii [ mercoledì 20 luglio 2011, 19:31 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

Stasera questo piatto sarà il nostro "primo"
Questa volta ho tutto... sornione o quasi... non ho le noci..., potrei sostituirle con le nocciole o le mandorle?

Autore:  alejandra [ venerdì 17 febbraio 2017, 16:11 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto con gorgonzola, pere e noci

mela, che ne dici di questa ricetta?

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