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 Risotto al salmone e noci, al profumo di limone 
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Plongeur
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Iscritto il: domenica 9 agosto 2009, 15:50
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macciaao ciao,rieccomi,come state?
Con l'aiuto di Mela, inserisco la mia prima ricetta che penso possa essere utile per il cenone dell'ultimo dell'anno. prosit

Questa sera l'ho preparata per il mio caro Api love (mio marito Andrea) e per Anto e Mela che sono stati a cena da noi. gnam gnam gnam gnam

Ingredienti x 4 persone

8 pugnetti di riso Carnaroli
50 gr di salmone affumicato
1 confezione di panna al salmone
12 noci tritate
1 manciata di pecorino
la scorza di 1 limone, grattugiata
prezzemolo, q.b.
1 cipolla piccola
olio d'oliva
brodo vegetale
Vino bianco, mezzo bicchiere

Affettare la cipolla e farla leggermente soffrigere nell'olio.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Bagnare col vino bianco e far evaporare.
Aggiungere il brodo caldo, un poco per volta, come di solito si fa per il risotto.
Qualche minuto prima di fine cottura, aggiungere il salmone che avrete in precedenza tagliuzzato a pezzettini piccoli, insieme alla panna ed alle noci.

Mescolare ed aggiungere la manciata di pecorino.
Spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e la scorza di limone.

Far mantecare per qualche minuto e servire.
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Di questa ricetta ho fatto la foto finale che domani Mela inserirà. occhiolino

Colgo l'occasione per augurare a tutte e tutti buone feste hic hic hic hic

Un saluto particolare ad Ale e Franc e a Tatiana. bacio bacio baciocuore baciocuore


martedì 15 dicembre 2009, 0:06
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ciao iuna!
bella ricettina si si io per la vigilia sono a posto perchè festeggiamo da mia suocera quindi no stress come tutti gli anni occhiolino
però la proverò di sicuro si si


martedì 15 dicembre 2009, 1:35
Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ciao Iuna salutami Andrea bacio bellissima ricetta la proverò occhiolino


martedì 15 dicembre 2009, 7:53
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Ciao Iuna, ho inserito le foto ok

Il risotto l'abbiamo gradito assai, è ottimo !!!!! uhmmm :brava ed ottima è stata tutta la cenetta, vinello prosit e liquorino alla liquirizia hic hic hic hic compresi uhmmm

Così come abbiamo gradito la vostra compagnia, come sempre accade ogni volta che ci incontriamo!!!! si si occhiolino baciocuore

Le foto, purtroppo, sono venute molto gialle timido ...forse per via del colore oro presente heheh la digi non rende bene sgrunt , ma la tavola era apparecchiata con tante belle candeline e con un servizio di piatti che mi piace particolarmente woww
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ciaociao ciaociao ciaociao , alla prossimaaaaaaaaaaaaa!!!!! baciocuore

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 15 dicembre 2009, 11:28
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Iscritto il: domenica 9 agosto 2009, 15:50
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ciaociao Ciao Mela,sto cercando con le mie solite difficolta'(è la terza volta che per una strana magia mi sparisce il testo)di risponderti ahimè .Complimenti per gli ottimi dolcetti che hai preparato per ieri sera uhmmm uhmmm .Smetto subito di scrivere sperando che cio' rimanga.Grazie per ieri,un bacio a soffio a te ed Antonello bacio .Saaalutoni a tutte e tutti abbracci0 abbracci0


martedì 15 dicembre 2009, 12:13
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Località: provincia di Pavia
ahaha Iuna, la "magia" che fa sparire il testo perseguita ogni tanto anche alcune di noi si si heheh ...piano piano vedrai che il "sortilegio" svanirà...ci vuole solo un pizzico di pazienza e qualche tentativo in più occhiolino ...i primi momenti sono così un po' per tutti si si

pero' tu già sei brava dammi5 ...anche se ogni tanto ti sparisce qualcosa, non demordi ok

grazie per i complimenti ai dolcetti thank's ...devo ancora mettere la ricettina sul forum timido

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martedì 15 dicembre 2009, 12:27
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oooh! bellissima ricetta!
mi piace si si si si si si
e che bella tavola!!! :brava

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 15 dicembre 2009, 18:29
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Interessante, questo risotto! mi piace il salmone abbinato alle noci si si

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


mercoledì 16 dicembre 2009, 9:56
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wow questo risotto mi ispira moltissimo si si uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 16 dicembre 2009, 11:10
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Iscritto il: domenica 9 agosto 2009, 15:50
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Grazie SERE,ALE,DORMIGLIA,AVALON,TATIANA,MELA per aver commentato carinamente la mia prima "ricettina" timido timido .Vi auguro di cuore buone e gustose feste. bacio baciocuore abbracci0


giovedì 17 dicembre 2009, 20:35
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anche a te iuna! bacio


giovedì 17 dicembre 2009, 23:40
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Località: Rimini
Prego cara, è un piacere... la tua ricetta li valeva! ...e sto pensando seriamente di trasformare il tutto in un sughino per tagliolini freschi da propinare all'ingegnere love quindi... grazie a te per l'idea! bacio

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Valentina
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El Sup


venerdì 18 dicembre 2009, 9:35
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