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 Insalata di riso venere 
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Girovagando in rete, ho trovato una ricetta di insalata di riso abbastanza diversa dalle solite e quindi l'ho voluta provare.

Innanzitutto è con il riso Venere (riso nero) e con vari tipi di verdure.

E' la ricetta dello Chef Mario Giovannini, tratta dal sito "sottocoperta, il portale di viaggi, enogastronomia e culture".


Io, pero', l'ho leggermente modificata, cambiando un ingrediente.
Al posto del prosciutto cotto, ho voluto provare a mettere la bresaola...anzi... sornione
la verità  è questa : occhioni
mentre stavo preparando, arriva mio marito e dice....ma scusa, dato che hai la bresaola, perchè non provi ad usarla al posto del cotto?
Detto fatto!

Ci sta benissimo, meglio del cotto occhiolino ...Anto ha avuto proprio una buona idea si si

ecco la ricetta :

ingredienti per 2 persone

riso venere gr 150
bresaola gr 100
fagiolini gr 100 (io ho usato quelli lunghi dell'orto)
fagioli cannellini o borlotti gr 80 (io ho usato quelli dell'occhio)
80 gr di peperone fatto lessare in acqua salata (io ho usato peperoni grigliati e ben spellati)

basilico 30 gr
olio evo
sale, pepe
succo di mezzo limone
erba cipollina per guarnire

ho fatto lessare il riso venere in acqua salata, l'ho scolato e l'ho fatto raffreddare.

Nel frattempo ho lessato i fagioli dell'occhio, i fagiolini, ed ho tagliato a cubetti il peperone.
Ho tagliuzzato la bresaola e l'ho messa in una ciotola con del succo di limone ed olio.

Una volta freddo il riso, ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola bella capiente, aggiunto olio evo e mischiato accuratamente.
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Ho infine preparato la salsina con il basilico.
Ho fatto frullare le foglie di basilico con il succo del mezzo limone ed un goccio d'olio.

Impiattato, condito con la suddetta salsina e decorato con erba cipollina tagliuzzata.

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Ragazze/i... uhmmm uhmmm uhmmm

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sabato 4 luglio 2009, 23:39
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
wow goduriosa mela bellissimo l'effetto sicuramente sarà più saporita della versione originale... manco le ricette degli chef riusciamo a fare alla lettera... mi piace questa cosa di rinventare o meglio di fare modifiche a proprio gusto... del resto la cucina è bella per questo occhiolino

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 4 luglio 2009, 23:43
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Wowwwwwwwwwwww da provareeeeee love love love love


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quanti bei colori!

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


domenica 5 luglio 2009, 0:12
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grazie a tutte!!!! thank's baciocuore

Tati, vero, la bresaola da più sapore....e comunque è proprio un'insalata di riso diversa dalle solite....gusto che ormai conosciamo fin troppo...
Il riso venere è certamente più profumato del riso normale, la salsina al basilico e limone aggiunge un buon aroma fresco occhiolino

eh si...l'irrestistibile tendenza a cambiare qualcosa nelle ricette che proviamo, ormai ci ha contagiato !!! ahaha occhiolino

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domenica 5 luglio 2009, 15:07
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wow che piatto! Da provare ehmm


lunedì 6 luglio 2009, 13:09
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grazie anche a te, Alessia! thank's

se lo proverai, poi mi farai sapere occhiolino

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martedì 7 luglio 2009, 0:55
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Ciao!
Tempo fa ho provato il riso basmati e mi è piaciuto un sacco..... ha un profumo!!!!!!
Ora devo provare questo riso venere! si si
Quanto tempo ha di cottura? mah!

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Ciao Ciao!
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giovedì 9 luglio 2009, 19:10
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Gabry, è molto profumato anche questo riso si si

Il tempo di cottura è piuttosto lungo...35-40 min.
Pero' Ale73 ne ha trovato un tipo che cuoce più velocemente, della marca RisoGallo.
Ecco, l'ha scritto qui occhiolino

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giovedì 9 luglio 2009, 19:28
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Grazie Mela, così mi so regolare la prima volta che lo cuocio!
Ma poi... che stupida! .... probabilmente sulla confezione è indicato il tempo di cottura! ehmm
Invitante anche la ricetta di ale. Copiata anche quella! ok

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Ciao Ciao!
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giovedì 9 luglio 2009, 19:33
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uhmmm dev'essere proprio buona ok bravo Anto hai avuto proprio una buona idea OKK

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giovedì 9 luglio 2009, 19:42
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grazie May!!!! thank's occhiolino ...anche da parte di Anto si si
ciaociao bacio

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venerdì 10 luglio 2009, 0:00
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Ricetta restaurata e condivisa sulla pagina fb di Peccati ok

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