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Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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per 4 persone 350 gr di riso arborio 300 gr di zucca 150 gr di salsiccia parmigiano mezza cipolla brodo vegetale vino bianco burro olio e.v. sale e pepe
Affettare la cipolla a e metterla a stufare, appena è trasparente rosolare insieme la salsiccia sbriciolata, sfumare con vino bianco, unire la zucca a cubetti. Versare il riso e farlo tostare, unire il brodo poco alla volta e portare a cottura al dente. Mantecare con parmigiano e burro lasciare due minuti a riposare coperto prima di servire
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 30 gennaio 2009, 16:31 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Il risotto con la salsiccia lo faccio spesso non lo avevo mai provato in abbinamento con la zucca. Ma la zucca quando la metti?
_________________ Chiara
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venerdì 30 gennaio 2009, 17:02 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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avevo omesso di scriverlo ho corretto subito dietro la sfumatura del vino ...la prox settimana altra versione di risotto alla zucca
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 30 gennaio 2009, 17:33 |
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ciemme
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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_________________ Chiara
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venerdì 30 gennaio 2009, 17:37 |
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giannina
Plongeur
Iscritto il: domenica 28 dicembre 2008, 16:03 Messaggi: 63
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Ho già ricopiato la tua ricetta, la zucca al mercato la vendono anche a piccoli pezzi?
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venerdì 30 gennaio 2009, 18:00 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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al supermercato la trovi a piccoli pezzi... ma non sei la consuocera di rosanna... che abita vicino a me passa a trovarmi che te ne do un pezzo ben volentieri.. Giannina quando rispondi clicca rispondi non quotare che riprendi tutta la ricetta e si allunga inutilmente il post tanto si capisce a chi chiedi
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venerdì 30 gennaio 2009, 18:45 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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Buonissimo tati, l'ho provato anch'io: Io però ho aggiunto il peperoncino e non ho messo il burro...per ovvi motivi! La prossima volta provo ad aggiungerci anche un po' di radicchio per smorzare il dolce.
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sabato 31 gennaio 2009, 15:47 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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il mio non era dolce anche se lo era la zucca, forse dipende dal tipo di salsiccia...a me è venuto ben saporito, credo che ogni regione ha il suo gusto ma non ci sta male nemmeno il radicchio
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sabato 31 gennaio 2009, 16:29 |
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giannina
Plongeur
Iscritto il: domenica 28 dicembre 2008, 16:03 Messaggi: 63
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Grazie Tati dell'invito, ma non so il tuo indirizzo, e poi con mia mamma non posso tanto uscire
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sabato 31 gennaio 2009, 17:31 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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giannina quando vuoi tanto ho una zucca enorme intera da far fuori e ancora da aprire... se passa rosanna gliela do a lei io dovrei stare molto vicina a te forse quasi dirimpetto
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sabato 31 gennaio 2009, 18:01 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ammazza ti sei fatta un bel piattino unico norma
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venerdì 6 febbraio 2009, 19:16 |
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pane
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e sì se ti ricordi era proprio ciò che mi serviva da fare alla pupa al rientro da danza, l'altra sera. Un bel piattone, frutta, e via a nanna
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venerdì 6 febbraio 2009, 19:19 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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eh si è stato davvero comodo...
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venerdì 6 febbraio 2009, 19:22 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 7 ottobre 2020, 19:18 |
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