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 risotto al prosecco di Valdobbiadene e pancetta 
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Chef Patissier
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Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
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Località: CORNAREDO
Ieri sera ho preparato questo risottino, giusto per cambiar dentro un po'.

Solito brodo, vegetale sta volta.

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La pancetta l'ho tagliata a listelle

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e in una pentola poi ho soffrtto con una noce di burro e olio, della cipolla e la pancetta.

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Ho tostato il riso

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e sfumato poi col prosecco che dovrà essere usato per bagnare il riso fino a quasi metà cottura, poi come al solito si parte col brodo.

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Aggiunta di prezzemolo tritato

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e di una bella manciata di grana grattuggiato a fine cottura e a fuoco spento.

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Ecco fatto.

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POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

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lunedì 8 settembre 2008, 17:41
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Plongeur
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Iscritto il: martedì 22 luglio 2008, 22:01
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Ottimo Popa :ok :ok :ok da provare :yesyes


lunedì 8 settembre 2008, 21:24
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Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
...e con il resto della bottiglia????
:hic
:ok

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G. Bernard Shaw


lunedì 8 settembre 2008, 22:15
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Chef Patissier
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Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
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Località: CORNAREDO
già lo sai Brii non c'è bisogno di sottolinearlo...hihihih :gluglu :cinc

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martedì 9 settembre 2008, 10:59
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