|
Oggi è giovedì 18 aprile 2024, 8:21 |
|
Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
|
Pagina 1 di 1 |
[ 1 messaggio ] |
| Stampa pagina | Precedente | Messaggi non letti | Successivo |
risotto con radicchio e scamorza affumicata
| Condividi questa discussione | |||
|---|---|---|---|
| Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici | Mi piace |
|
Tweet |
| Autore | Messaggio |
|---|---|
|
Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO 
|
Un'altro risottino troppo buono....
  Allora innanzitutto ho iniziato con preparare un bel brodo con un bel pezzo di biancostato, carota, cipolla e zucchina....così almeno diamo un bel saporino di carne al risotto  Poi ho tritato un pezzetto di cipolla rossa  della pancetta tesa  tagliato a striscioline il radicchio  e fatto a cubetti la scamorza affumicata!!  In una pentola ho messo un goccio d'olio e una noce di burro  dove ho prima soffritto la cipolla  e poi aggiunto la pancetta a rosolare  e poi ho iniziato i canonici passaggi del risotto; tostato il riso  sfumatina di vino rosso  e iniziato la cottura col brodo  a metà cottura si aggiunge il radicchio.  Una volta ultimata la cottura si aggiunge la scamorza,  poi si fa mantecare il risotto con una noce di burro a fuoco spento. E voilà il piatto pronto....un profumino che non vi dico...mi viene una fame ancora adesso!!  _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA  |
| lunedì 8 settembre 2008, 16:22 |
 
|
|
|
|
|
Pagina 1 di 1 |
[ 1 messaggio ] |
|
Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ] |
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 9 ospiti |
| Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati |