Oggi è martedì 19 novembre 2019, 10:14



Rispondi all’argomento  [ 8 messaggi ] 
 risotto ai funghi porcini 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
Messaggi: 741
Località: CORNAREDO
Un classico dei risotti...chi non l'ha mangiato alzi la mano... :ahaha Io però vi rinfresco la memoria

In una pentola mettete un pezzetto di burro dove soffriggerete la cipolla tritata.

Immagine

Fate tostare il riso

Immagine

e sfumate con un bicchiere di vino bianco.

Immagine

Cuocete aggiungendo brodo di carne e a metà cottura buttate i funghi porcini; io ci ho messo quelli surgelati che secondo me hanno un'aroma migliore di quelli secchi.

Immagine

Grattuggiate il grana e aggiungetelo al risotto quando ormai è cotto.

Immagine

Lasciate riposare un paio di minuti e servite.

Immagine

Io poi gli ho fatto un'aggiunta di pepe nero e un goccio di olio tartufato che secondo me ci sta ultra bene.

_________________
POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA

Immagine


lunedì 8 settembre 2008, 16:03
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
Messaggi: 2442
Località: Prato
mmmhhhhhh!!!!...sempre buono il risotto ai funghi!! :lingua4

_________________
Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 8 settembre 2008, 16:07
Profilo
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
Messaggi: 741
Località: CORNAREDO
è il mio preferito... :Occhietti

_________________
POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA

Immagine


lunedì 8 settembre 2008, 16:24
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Buonissimo Paola...che voglia di un buon risotto ai porcini.....magari freschi freschi :lingua4 :lingua4 :lingua4


lunedì 8 settembre 2008, 16:26
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
anch'io congelati perchè sono quelli che raccogliamo da noi :yesyes :yesyes i secchi ne metto pochisso solo nei sughi o risotti col pomodoro perchè sono più acuti :ok

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 8 settembre 2008, 16:34
Profilo WWW
Chef Patissier
Chef Patissier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
Messaggi: 741
Località: CORNAREDO
quest'anno però non è proprio l'anno dei funghi...ce ne sono in giro pochissimi :dubbio

_________________
POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA

Immagine


lunedì 8 settembre 2008, 16:35
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Si hai ragione Paola x ora pochissimi funghi :sighuhm :sighuhm :sighuhm


lunedì 8 settembre 2008, 16:55
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
bhe il risotto hai funghi può essere il solito ma io ne vado matta :lingua4
e poi io di solito faccio cucinare prima i funghi con il burro quindi ho visto un modo diverso per prepararlo :ok

_________________
Immagine


lunedì 8 settembre 2008, 16:58
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 8 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 2 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010