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risotto in rosso al profumo di basilico
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| Autore | Messaggio |
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Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO 
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Un'altro risottino veloce veloce, semplice semplice  Si prepara il brodo vegetale. La base del risotto è sempre quella...soffrittino di cipolla bianca, tostatura del riso e una bella sfumata con mezzo bicchiere di vino bianco.   Si porta a cottura il riso col brodo; a metà cottura si aggiunge della passata di pomodoro, oppure (ancora meglio) dei pomodorini precedentemente sbollentati e spellati.  Intanto che il riso cuoce grattuggiare abbondante grana padano e tritare finemente del basilico fresco  che andrà aggiunto al risotto. A fine cottura si aggiunge il grana e si fa mantecare con una noce di burro.  Una bombissima a me piace un sacco.  _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA  |
| lunedì 8 settembre 2008, 15:30 |
 
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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sisi...aspetta che rinfresca un pò e mi darò al..riso!
 _________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| lunedì 8 settembre 2008, 15:38 |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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semplicemente...buono
 vediamo se c'è un risotto che non ho messo  _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| lunedì 8 settembre 2008, 15:40 |
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