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 timballi con asparagi verdi e salsa raggi di sole 
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Domenica a pranzo abbiamo festeggiato il compleanno di mia suocera, per cui ho pensato di prepararle un pranzetto speciale.
Come antipasto CARAMELLE DI SPEACK, INVOLTINI DI BRESAOLA CON FUNGHI e SCHIACCIATINE DI PARMIGIANO.
Come primo questi timballini e per finire un bel FILETTO AL PEPE VERDE

Tutte le ricette sono riportate negli spazi appositi, scusate ma non sono capace di linkarle, qualcuno mi può dare una mano?

Va beh...inizio col indicarvi la preparazione della salsa che non è altro che salsa allo zafferano.

In una tazza stemperate nell'olio lo zafferano Immagine. Quindi in una ciottolina mettete panna di soia, io ho usato la classica panna da cucina, Immagine mescolate con sale pepe e lo zafferano Immagine

Immagine

Io l'ho preparata la sera prima e poi messa in frigor.

INGREDIENTI PER 5 TIMBALLINI

1 bicchiere abbondante di riso
circa 25/30 sparagi
1 bicchiere di latte di riso
3 uova
sale e pepe

Fate bollire gli asparagi oppure cuoceteli al vapore (io li ho bolliti) Immagine, poi tagliarli a pezzettini Immagine tenendo da parte le punte che serviranno per la guarnizione Immagine.

Bollire il riso e farlo intiepidire.

Nel recipiente del robot (il mio era troppo piccolo e a momenti allago tutta la cucina ) mettere le uova, il latte, gli asparagi, il riso e lavorate il tutto per un paio di minuti.

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Versare il tutto in piccoli stampi ben oliati.

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Cuocere in forno a 210 gradi per 15/20 minuti.

In ogni piatto versare poi un mestolino di salsa allo zafferano formando uno specchio poco più grande del diametro dei timballini.

Immagine

Con un coltello formate i raggi del sole (questi me li ha fatti il mio Roby )

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Mettete al centro il timballino, guarnite con 2 punte di asparagi e servite con una spolverata di pepe macinato.

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Ed ecco fatto, alla suocera è piaciuto molto!!!

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giovedì 4 settembre 2008, 17:55
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intessante, molto..! una domandina : ma il riso nel robot a frullare con il tutto non si spapola? :dubbio

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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
che buono e bellissima quest'effetto di presentazione complimenti... ci credo che la suocera ha apprezzato :ok

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basilicofresco ha scritto:
intessante, molto..! una domandina : ma il riso nel robot a frullare con il tutto non si spapola? :dubbio


intanto devi dare i colpetti e non frullare tipo frappè, e poi deve rompersi un pochettino il chicco, così da amalgamarsi meglio al resto :ok

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giovedì 4 settembre 2008, 18:14
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:ok ok..il mio super robot, ha anche questa funzione, anche se non possiedo un bimby :naaaaaa

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giovedì 4 settembre 2008, 19:03
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basilicofresco ha scritto:
:ok ok..il mio super robot, ha anche questa funzione, anche se non possiedo un bimby :naaaaaa


se è per questo nemmeno io ho quella macchina infernale :Occhietti

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venerdì 5 settembre 2008, 9:38
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