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 Risotto alle bubbole 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
350 gr di mazze di tamburo
320 gr di riso
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
grana grattugiato
burro per mantecare
dado o brodo di carne
olio evo
sale e pepe

Affettare la cipolla e sminuzzare l'aglio, mettere in tegame a soffriggere con poco olio, pulire con una spugna umida le mazze di tamburo , tagliarle a pezzetti ed unirle al soffritto. Tostare il riso, portare a cottura, aggiungendo il brodo via via.

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Quasi a fine cottura unire il grana e il burro e mantecare,

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lasciar riposare un paio di minuti e servire.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 7 marzo 2008, 15:36
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