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Risotto agli asparagi
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Autore:  Lab [ lunedì 16 giugno 2008, 20:16 ]
Oggetto del messaggio:  Risotto agli asparagi

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Ho pulito un mazzo di asparagi eliminando la parte terminale e tagliando la parte fibrosa che utilizzerò per il brodo vegetale, che ho preparato con carote, cipolla, pomodoro, pomodoro secco, prezzemolo, aglio, costa di sedano, patate, alloro, chiodi di garofano, pepe.
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Trito della cipolla bianca molto finemente la rosolo molto bene, nel frattempo taglio a tocchetti gli asparagi lasciando intatte le cime. Quindi aggiungo la dadolata al soffritto.
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Metto il riso nella padella e lo tosto un po', sfumo con un po' di vino e infine aggiungo il brodo poco per volta, aggiustando si sale.
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Autore:  raffi [ lunedì 16 giugno 2008, 20:18 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

ma che bravo...anche coreografico. sembrava un semplice risotto agli asparagi e l'hai fatto diventare un castello incantato. bravo :brava

Autore:  Lab [ lunedì 16 giugno 2008, 20:24 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

Esagerata!!! Grazie comunque. Ma che velocità! Non ho fatto in tempo a pubblicarla che già avevi commentato.
Come si vede dalle foto avevo esagerato con l'olio. Secondo me verrebbe anche meglio usando del brodo di pollo.

Autore:  tatiana [ lunedì 16 giugno 2008, 21:20 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

oppure albi puoi stufare la cipolla con appena un giro d'olio e allungare con qualche cucchiaio di acqua :ok il piatto comunque è davvero bellissimo un castello col suo fossato intorno... :yesyes

Autore:  Lab [ lunedì 16 giugno 2008, 22:16 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

Vero, ma preferisco soffriggere per il risotto.
Riguardo l'errore per il soffritto...il fatto è che sono partito preparandolo per 3 persone (quella che è normalmente la mia porzione) eppoi ho messo quella che nella confezione era segnata per due, per non esagerare, e ne è venuto decisamente troppo poco.

Autore:  tatiana [ lunedì 16 giugno 2008, 23:49 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

:occhitorti tre porzioni di riso accidenti ma dove lo metti :diavolo

Autore:  ro.ma08 [ lunedì 16 giugno 2008, 23:51 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

tatiana ha scritto:
:occhitorti tre porzioni di riso accidenti ma dove lo metti :diavolo

è quello che dico io!!!!!!!!!!!

Autore:  Lab [ lunedì 16 giugno 2008, 23:58 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

tatiana ha scritto:
:occhitorti tre porzioni di riso accidenti ma dove lo metti :diavolo


Beh inizio con il mettere i bocconi in bocca. Giuro!

Autore:  tatiana [ martedì 17 giugno 2008, 0:02 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

ma daiiiiiiiiiii non ci posso credere... e magari dopo ti esce dagli occhi :dispett :Bacio

Autore:  Lab [ martedì 17 giugno 2008, 0:04 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

Ragazze mi muovo in bici, mi muovo abbastanza a lavoro, dormo poco e male... direi che è abbastanza.

Autore:  Lab [ martedì 17 giugno 2008, 0:05 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

Macché Tati! Dopo mangio frutta od ancora meglio qualcosa di dolce... specie se al cioccolato.

Autore:  ro.ma08 [ martedì 17 giugno 2008, 8:14 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

mah!.......si vede che il tuo metabolismo è frenetico come te!!!

Autore:  Lab [ martedì 17 giugno 2008, 12:50 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Risotto agli asparagi

:yesyes
Ho un metabolismo fin troppo rapido.

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