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Risotto alle patate e rosamarino, di Lia http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=15&t=12468 |
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Autore: | Mela [ martedì 6 marzo 2018, 20:16 ] |
Oggetto del messaggio: | Risotto alle patate e rosamarino, di Lia |
Un mio contatto di facebook, Lia, ha pubblicato questa ricetta ed io non ho resistito e l'ho subito provata! Le ho chiesto di poter pubblicare sul nostro forum la sua ricetta e lei, sempre molto carina e cordiale, ha acconsentito . Eccola qui, così come lei l'ha pubblicata: "RISOTTO ALLE PATATE Ingredienti x 4 persone: gr 400 Riso Arborio gr 300 patate n. 1 cipolla dorata 1/2 bicchiere vino bianco secco 3 cucchiai olio evo 1 lt brodo vegetale 2 cucchiai prezzemolo tritato 5 pizzichi rosmarino tritato fine Preparazione: Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubettini piccoli. Tritare finemente la cipolla. In una casseruola a bordi alti far scaldare l'olio di oliva, unire la cipolla e farla appassire dolcemente, a fiamma bassa. Aggiungere le patate e farle rosolare per cinque minuti. Alzare leggermente la fiamma, versare il riso e farlo tostare per un minuto, sfumando poi con il vino. Evaporato questo aggiungere il rosmarino e cuocere il riso per 15 minuti, aggiungendo, poco alla volta, il brodo vegetale bollente. A fine cottura incorporare il prezzemolo tritato, mescolando con cura e servire." Ottimo risotto, brava Lia e grazie tantissime per la ricetta! |
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