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Risotto alle patate e rosamarino, di Lia
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Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Un mio contatto di facebook, Lia, ha pubblicato questa ricetta ed io non ho resistito e l'ho subito provata! Le ho chiesto di poter pubblicare sul nostro forum la sua ricetta e lei, sempre molto carina e cordiale, ha acconsentito .
Eccola qui, così come lei l'ha pubblicata:
"RISOTTO ALLE PATATE Ingredienti x 4 persone: gr 400 Riso Arborio gr 300 patate n. 1 cipolla dorata 1/2 bicchiere vino bianco secco 3 cucchiai olio evo 1 lt brodo vegetale 2 cucchiai prezzemolo tritato 5 pizzichi rosmarino tritato fine Preparazione: Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubettini piccoli. Tritare finemente la cipolla. In una casseruola a bordi alti far scaldare l'olio di oliva, unire la cipolla e farla appassire dolcemente, a fiamma bassa. Aggiungere le patate e farle rosolare per cinque minuti. Alzare leggermente la fiamma, versare il riso e farlo tostare per un minuto, sfumando poi con il vino. Evaporato questo aggiungere il rosmarino e cuocere il riso per 15 minuti, aggiungendo, poco alla volta, il brodo vegetale bollente. A fine cottura incorporare il prezzemolo tritato, mescolando con cura e servire."
Ottimo risotto, brava Lia e grazie tantissime per la ricetta!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 6 marzo 2018, 20:16 |
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