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Risotto ai peperoni http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=15&t=12277 |
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Autore: | P@oletta [ martedì 8 ottobre 2013, 9:22 ] |
Oggetto del messaggio: | Risotto ai peperoni |
Ieri tra i vecchi libri di cucina di mia mamma,ho trovato una ricetta davvero niente male e così ho deciso di provarla seduta stante. Dal libro "I sapori d'Italia in tavola" Ingredienti x 4 persone: 300 g di riso(x risotti) 1 cipolla 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di olio l'oliva 3/4 di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco secco 2 peperoni (1 rosso e 1 giallo) 30 g di burro 1 manciata di prezzemolo 2 cucchiai di grana grattugiato 200 g di pomodori maturi e sodi Preparazione:Scottare in acqua bollente i pomodori,pelarli,privarli dei semi e tagliarli a dadini. Tagliare i peperoni a listarelle,privandoli dei semi e dei filamenti. In una pentola rosolare la cipolla senza farla colorare,aggiungere i peperoni e farli rosolare un pò. Versare il riso e far tostare x 2 minuti,dopodichè irrorare col vino bianco e lasciar evaporare. Versare i pomodorini tagliati e il brodo. A metà cottura unire lo zafferano sciolto in poco brodo bollente(io mi sono scordata di comprarlo e nn l'ho messo ) Cuocere il riso x 15-18 minuti,mantecare fuori dal fuoco e lasciar riposare coperto x 2-3 minuti. Al momento di servire cospargere col prezzemolo tritato(io nn l'ho messo) Eccolo qui bello cremoso cremoso |
Autore: | tatiana [ martedì 8 ottobre 2013, 12:21 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Risotto ai peperoni |
adoro i peperoni e che dire i risotti sono il mio primo preferito. |
Autore: | Mela [ martedì 8 ottobre 2013, 14:52 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Risotto ai peperoni |
wow...altro risottino da mettere sicuramente "in produzione" eheheheheheh |
Autore: | P@oletta [ martedì 8 ottobre 2013, 15:10 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Risotto ai peperoni |
sono felice che vi piaccia |
Autore: | Mela [ martedì 30 giugno 2020, 19:09 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: Risotto ai peperoni |
Ricetta restaurata. |
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