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 Risotto ai peperoni 
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Plongeur
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Iscritto il: lunedì 7 ottobre 2013, 11:24
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Località: Pozzo D'Adda (Mi)
Ieri tra i vecchi libri di cucina di mia mamma,ho trovato una ricetta davvero niente male e così ho deciso di provarla seduta stante.
Dal libro "I sapori d'Italia in tavola"
Ingredienti x 4 persone:
300 g di riso(x risotti)
1 cipolla
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di olio l'oliva
3/4 di brodo
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 peperoni (1 rosso e 1 giallo)
30 g di burro
1 manciata di prezzemolo
2 cucchiai di grana grattugiato
200 g di pomodori maturi e sodi
Preparazione:Scottare in acqua bollente i pomodori,pelarli,privarli dei semi e tagliarli a dadini.
Tagliare i peperoni a listarelle,privandoli dei semi e dei filamenti.
In una pentola rosolare la cipolla senza farla colorare,aggiungere i peperoni e farli rosolare un pò.
Versare il riso e far tostare x 2 minuti,dopodichè irrorare col vino bianco e lasciar evaporare.
Versare i pomodorini tagliati e il brodo.
A metà cottura unire lo zafferano sciolto in poco brodo bollente(io mi sono scordata di comprarlo e nn l'ho messo )
Cuocere il riso x 15-18 minuti,mantecare fuori dal fuoco e lasciar riposare coperto x 2-3 minuti.
Al momento di servire cospargere col prezzemolo tritato(io nn l'ho messo)
Eccolo qui bello cremoso cremoso

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ciaociao

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Ho qualcosa dentro che mi fa andare avanti. Credo sia qualcosa che ha a che fare con il domani, con il fatto che c’è sempre un domani, e che quando arriva tutto può cambiare.


martedì 8 ottobre 2013, 9:22
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
adoro i peperoni e che dire i risotti sono il mio primo preferito.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 8 ottobre 2013, 12:21
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
wow...altro risottino da mettere sicuramente "in produzione" eheheheheheh si_si ok

:brava :brava :brava


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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 8 ottobre 2013, 14:52
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Iscritto il: lunedì 7 ottobre 2013, 11:24
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Località: Pozzo D'Adda (Mi)
:brava sono felice che vi piaccia abbracci0

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martedì 8 ottobre 2013, 15:10
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