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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricordate le Zucche di Hokkaido?
Queste zucche sono davvero particolari, una volta raccolte si tengono in casa e si consumano dopo alcuni mesi, una volta raggiunta la maturazione che si evidenzia dalla variazione di colore della buccia. Ebbene, le mie zucchette piano piano hanno cambiato colore e da verde scuro si sono tinte di verde più chiaro con screziature giallo/arancio...ed è giunto, quindi, il momento di utilizzarle
Eccone una tagliata:
L'idea immediata è stata quella di fare un bel risotto, profumato al timo
Ingredienti x 2 persone
Riso carnaroli q.b. 1 zucchetta di Hokkaido 1/2 cipolla o 1 scalogno mezzo bicchiere di vino bianco sale brodo vegetale q.b. Olio Timo q.b.
Preparare il risotto con la zucca. Tagliare la zucca a cubetti e lavare il timo e staccare le foglioline dagli steli.
Far soffriggere la cipolla tritata ed i cubetti di zucca nell'olio, indi versare il riso, farlo tostare, sfumarlo col vino biano e portarlo a cottura aggiungendo mestoli di brodo vegetale bollente, sino a cottura ultimata. Salare e pepare secondo il proprio gusto. Appena prima di fine cottura, aggiungere una manciata di foglioline di timo fresco.
Far mantecare con un poco di burro ed una spolverata di formaggio grana e......
...servire nella zucca!!!!!!
Bello e buono!
p.s.: la zucchetta scavata non si butta dopo aver mangiato il risotto...guardate qui come riutilizzarla
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 12 maggio 2011, 23:12 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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_________________mandolinaIl mio piccolo blog http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/C'è solo un modo per misurare un uomo: il dolore. Rende migliori i buoni e peggiori i cattivi
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venerdì 13 maggio 2011, 10:19 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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goodddddddddddd brava melina stupenda la foto
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 13 maggio 2011, 22:06 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Mando, grazissime!!!!! Il fiore è una stupenda rosa Inglese, la "Pat Austin" di David Austin. Nel mio giardino ho parecchie rose arrivate dall'Inghilterra, le ho fotografate e postate l'anno scorso, prova a guardare nella sezione dedicata al giardinaggio, troverai tutti i miei post dedicati a rose e giardino
Tatina, grazie tesoraaaaaaa!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 13 maggio 2011, 22:49 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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Mela, sono delle rose stupende, io non riesco a far crescere neanche le più rustiche... e si che le curo e le adoro!!!!
_________________mandolinaIl mio piccolo blog http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/C'è solo un modo per misurare un uomo: il dolore. Rende migliori i buoni e peggiori i cattivi
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sabato 14 maggio 2011, 10:44 |
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anjanka
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 6 aprile 2011, 11:36 Messaggi: 33 Località: Pavia
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Ciao Mela,
dove hai trovato le zucche hokkaido? le hai coltivate tu direttamente o comprate?
Grazie mille
Anja
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lunedì 6 giugno 2011, 14:38 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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grazie Mando All'inizio avevamo qualche problemino anche noi con le piante in generale, ma col passare degli anni, chiedendo ed informandoci sempre più, siamo riusciti ad imparare molto sulla coltivazione sia delle rose che del giardino. Purtroppo, come in ogni cosa di cui si sa poco e niente, all'inizio le esperienze negative sono sempre in agguato ...ma... mai disperare !!!
Ciao Anja!!!! Sì, le zucche Hokkaido le abbiamo coltivate noi, da seme acquistato un paio di anni fa a Belgioioso (Officinalia). L'anno scorso abbiamo avuto 3 zucchette dalla pianta che è cresciuta nel vaso. Quest'anno le piantine sembrano darsi più da fare, dato che sono state messe in terra, così, si spera, ci regaleranno qualche zucchetta in più
p.s.: sei venuta poi a vedere, all'Orto Botanico di Pavia, la Festa del Roseto e la mostra sulle Fucsie, ovvero gli "Orecchini delle Fate" ?
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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martedì 7 giugno 2011, 10:45 |
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anjanka
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 6 aprile 2011, 11:36 Messaggi: 33 Località: Pavia
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grazie Mela
ad officinalia non li ho visti i semi ... sarà per l'anno prossimo. Non sono riuscita a venire all'orto botanico ... è stato un periodaccio infatti è da un mese e più che non riuscivo ad entrare sul forum. Speriamo che adesso le cose vadano un pochino meglio così magari riesco a venire ai prossimi appuntamenti. Ho visto anche le tue ultime foto .... ma che belle le fucsie. Quella più piccola del mondo fa una tenerezza
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martedì 7 giugno 2011, 11:41 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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prego Anja, di nulla!
I semini li vendeva un signore con un banchetto piccolissimo, nella zona all'aperto del cortile sul retro del castello. Vendeva semi di piante particolari: qualità antiche di ortaggi vari, semi di piante poco conosciute in Italia o semi di ortaggi e/o piante aromatiche "dimenticate"....un banchetto per me favoloso!!!!!
Anja, il prossimo appuntamento all'Orto Botanico è in Ottobre, precisamente il 2. Chissà ...magari ci vedremo davvero Peccato tu non sia potuta venire a vedere le Fucsie...davvero una bellissima mostra!
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mercoledì 8 giugno 2011, 23:10 |
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