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 Risotto ai finocchi 
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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Località: prov. di Bologna
100-120 g di riso
1-2 finocchi (solo i cuori)
1 cuccchiaino cipolla tritata
100 g salsiccia di maiale
50 g burro
olio extravergine di oliva q.b.
Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
brodo di carne o vegetale q.b.


Mettete in una pentola per risotto metà  burro e un filo di olio con la cipolla e fatela appassire.
Aggiungete la salsiccia sbriciolata con la forchetta e poi il finocchio a listarelle.
Versate il riso e il brodo come per un risotto classico.
Una volta pronto mantecate il risotto (al dente) con il burro e il formaggio.

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mercoledì 24 novembre 2010, 8:08
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Località: Prato
woww woww :brava :brava :brava :brava uhmmm

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


mercoledì 24 novembre 2010, 8:18
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Località: prov. di Bologna
thank's


mercoledì 24 novembre 2010, 8:57
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
buonissimo e dire che il riso coi finocchi m'ispirava poco poi l'ho provato e l'ho trovato davvero notevole, ancora non l'ho abbinato alla salsiccia Occhietti

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 24 novembre 2010, 9:20
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Località: provincia di Pavia
idem come Tati...anche noi facciamo il risotto al finocchio e lo troviamo ottimo ok occhiolino
Questo tuo, Cris, con la salsiccia sarà  ancor più saporito uhmmm ...grazie per l'idea!!! thank's

thank's baciocuore

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 24 novembre 2010, 12:21
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8820
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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domenica 22 gennaio 2017, 18:00
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