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 Riso al limone e ricotta 
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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Località: prov. di Bologna
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ricette di riso al limone sono decine .. io ho combinato un paio di ricette ed il risultato è questa meravigliosa ricettina, molto estiva ....


ingredienti per 2:

150 gr riso cotto a vapore o lesso e scollato
1 cucchiaio di burro
succo di un limone
buccia grattugiata di mezzo limone
basilico *
ricotta fresca (2 -3 cucchiai )**


- in una padella facciamo sciogliere il burro con il succo di limone e la buccia
- versiamo sopra il riso cotto e lo facciamo insaporire per un paio di minuti
- aggiungiamo la ricotta fresca e alcune foglie di basilico fresco trittate, facciamo mantecare il riso


* al posto del basilico va bene anche la menta /il prezemolo / la salvia / il rosmarino....

** al posto della ricotta che a me piace molto si puo' usare un altro formaggio spalmabile


lunedì 25 agosto 2008, 9:21
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ci vedrei bene anche il mascarpone :ok

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 25 agosto 2008, 10:21
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
Messaggi: 808
Località: prov. di Bologna
Si anche mascarpone .. :yesyes :ok


lunedì 25 agosto 2008, 10:52
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8895
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 12 aprile 2019, 21:48
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