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[ 9 messaggi ] |
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I tagli del Bovino in Italia .... stesso pezzo diversi nomi
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Autore |
Messaggio |
Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Nella raccolta della "Cucina Italiana dalla A alla Z"
nel secondo volume alla voce Bovino c'è questa bellissima descrizione dei vari tagli nazionali, ma interessantissimo è vedere come ogni regione lo stesso pezzo lo chiami in modo diverso, quante volte ci è capitato di andare dal macellaio e chiedere un pezzo e lui ti guarda come tu fossi un extraterrestre
Adesso con queste schede copiate dalla raccolta ....... forse non succederà più
Sezionatura nazionale .......... dovrebbe essere quella ufficiale
Venezia con Veneto e Friuli Venezia Giulia
Trento e Torino ........... che accoppiata strana
Milano con Lombardia ed Emilia Romagna
Genova e Firenze .................. Tati ti ritrovi?
Roma con Lazio Abruzzo ed Umbria
Potenza con Puglia e Sicilia
Napoli e Calabria
Marche e Sardegna
Come potete osservare a volte i nomi sono veramente molto diversi sarà per l'impaginazione ma anche l'accoppiata delle città è singolare
e qui un idea dell'uso dei tagli della parte anteriore
Spero questo sia utile a tutti per ritrovarsi con i vari tagli così non si parla più arabo
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lunedì 22 febbraio 2010, 17:32 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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grazie manu!!!! salvato!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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martedì 23 febbraio 2010, 11:10 |
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frittata
Plongeur
Iscritto il: venerdì 13 aprile 2012, 15:27 Messaggi: 2
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Ciao
Non si vede piu la scheda dei tagli per le Marche e la Sardegna la potresti ripostare?
Grazie !!!
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venerdì 13 aprile 2012, 15:31 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ciao Frittata, benvenuta sul nostro forum!
Non appena Manu leggera' la tua richiesta, sono certa che sistemera' la foto mancante. Ho provato io, ma non ci sono riuscita, sembra proprio che la foto sia sparita da Image, quindi non ci resta che aspettare Manu e che la ricarichi
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 13 aprile 2012, 15:44 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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ciao ragazze da un po' non passavo ma mi fischiavano le orecchie ho visto l'inghippo riscanerizzo la pagina e poi metto la foto
ciao Mela tutto bene?
e' il terzo messaggio che scrivo spero parta!!!!
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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sabato 14 aprile 2012, 0:36 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ciao Manuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!! E' davvero tanto tempo che non ci sentiamo, come stai, in famiglia tutti bene? E la tua attivita' come sta andando?
Manu, purtroppo ancora il problema delle accentate ci perseguita...quindi...bisogna controllare bene ogni messaggio prima di dare l'invio...lo so, e' una scocciatura, ma al momento non possiamo risolvere diversamente...speriamo presto di poter riavere un ripristino completo della funzionalita' del forum.
Ciao bella, buonanotte e a prestoooooooo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 14 aprile 2012, 0:54 |
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frittata
Plongeur
Iscritto il: venerdì 13 aprile 2012, 15:27 Messaggi: 2
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"ho visto l'inghippo riscanerizzo la pagina e poi metto la foto" Grazie !!
Ultima modifica di frittata il martedì 24 aprile 2012, 14:35, modificato 4 volte in totale.
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sabato 14 aprile 2012, 17:18 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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Grazie Manu, salvato anche io!
_________________mandolinaIl mio piccolo blog http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/C'è solo un modo per misurare un uomo: il dolore. Rende migliori i buoni e peggiori i cattivi
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martedì 17 aprile 2012, 16:21 |
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Manu63
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 19 settembre 2009, 21:02 Messaggi: 1335 Località: Trento
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Ciao ragazze
ecco vi metto qui la pagina delle Marche e Sardegna che si era cancellata
non riesco a metterla nel post iniziale, probabilmente ci sono troppi accenti se Tati o Mela ci riuscite spostatela pure
_________________un po' del mio mondo lo potete trovare sul blog ... profumi e colori ...
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martedì 24 aprile 2012, 13:59 |
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